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在相关资料上记载，我们看下知了猴的营养，《中国药材学》中提到：知了猴有强身健体、生津止渴、补养肺等好处。其外壳还具有疏风散热等药理作用，可能知了猴比较突出的地方在于其中含有丰富的蛋白质，高达58%左右，还有部分不饱和脂肪酸、多种维生素、多种微量元素等等。人们烹饪知了猴的方式也容易出现问题，尤其是很多人喜欢用的油炸，或者是烧烤，之所以产生较大的美味感是因为知了猴的蛋白质发生美拉德反应后的表现。没有完全把知了猴烹饪成熟，还容易增加食毒的危险，更为可怕的是，这种昆虫中还可能有生虫。 次数用完API KEY 超过次数限制

一说到金蝉，就会想起小时候经常三五成群地去找金蝉，那时候充满了快乐，长大后的乐趣不在是找金蝉的过程，而是一口一个吃金蝉的过程，特别是椒盐金蝉，吃起来外酥里嫩，越嚼越香，越吃越想吃！金蝉不仅美味，而且还富含蛋白质，有食品中蛋白王之称，更甚至被誉为"唐僧肉"，但是有些人就会对高蛋白的金蝉*，爬拉猴苗批发价格，全身瘙难受，对于金蝉*的朋友也只能看着别人品尝美味了。金蝉虽然很美味，但是金蝉身上却有一股土腥味，不处理好的话做出来的成品也会有土腥味，接下来跟着小编来看看怎么制作椒盐金蝉吧，轻松就能解决掉金蝉的土腥味！ 次数用完API KEY 超过次数限制

煸炒金蝉

主料：

金蝉250g

调料：

油、盐、花椒、红椒、生姜适量

制作：

1金蝉用清水浸泡，洗净。

2.洗净的金蝉控净水分。

3.红椒切丝，生姜切片。

4.锅里倒入植物油，可以适当多放一些。

5.油热后放入花椒爆香。

6.倒入金蝉、姜片，小火用锅铲按压煸炒。

7.等金蝉炒至微膨胀，颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。

8.调入精盐，翻炒均匀入味即可。

注意：

1、金蝉用水浸泡一下可以造成金蝉*克，方便加工。

2、金蝉用盐水腌渍30分钟再煸炒可方便入味。

3、煸炒金蝉要后放盐，放盐早了容易糊锅。 次数用完API KEY 超过次数限制