镜湖区徽商老酒馆号码(图)-烟酒*-六合区*

浓香型白酒的特点：窖香浓郁香味协调

浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以*乙酯为主体。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。

浓香型白酒，香味浓郁。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是*乙酯和丁酸乙酯。浓香型白酒的大曲，着重于堆，覆盖严密，以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分，阶段不十分明显。窗户的封启以实际需要而定。热曲和晾曲，主要依赖翻曲操作，只有当制曲顶点温度超越规定的工艺*限时，才进行翻曲，放潮降温。

白酒可以冰镇12℃左右，降温方式：放入冷藏室或放入冰桶降温。

为什么是12℃？通过体验，2005年，烟酒*，酿酒大师们终于发现是因为各地区温度变化造成的口感不一。而白酒在12℃时口感保持蕞好，带给消费者蕞佳的享受。

要注意：白酒冰镇后，酒的温度迅速下降，会减少酒精的刺激。但蕞好马上饮用，不要放置时间太长，否则，等冰融化了，*价格，酒液得到稀释，**，就会影响其香气口感的浓郁和醇厚度。

中国白酒知识大全之——酱香型白酒的特点：酒体醇厚回味悠长

酱香型白酒也就是大家俗称的茅香型白酒，这类白酒中以*、国台酒、贵酒等等数十种的美酒作为代表。

易挥发物质少，六合区*，对*刺激小。

酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了*于*健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对*的刺激小，有利于健康。

随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要*又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。