南京老酒-镜湖区徽商老酒馆号码-老酒购买

低度白酒与高度酒的分界点是40度，严格来说，老酒购买，无论是高度白酒或低度白酒，收藏老酒，只要是正式厂家生产的正统产品，其质量标准的要求都是相同的，并不是像有些流传的观点认为高度酒一定比低度酒更好。

“低度酒并不意味着都是加水勾兑而成的

粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度，也就是我们常说的“酒头”。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。*成品酒的酒度数是要经过不同批次、不同度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理（在酿酒工艺中称“加浆”）得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。

1、高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。

2、低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。

另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。

1、高度酒：一般不超过65度。

2、降度酒：主要指五十四度左右的酒。

3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一档的酒）。

白酒界的定义是不宜超过68°，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75％。所以中国白酒蕞高度数也只能是一个传说，老酒多少钱，高度酒和好酒是没有必然联系的。

“的低度白酒甚至比高度酒的酿造工艺更为复杂

我国白酒的特是点甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：

一是和原酒的风味、风格有明显变化；

二是降度后出现浑浊（）乃至沉淀；

三是口味不调和、易出现水味。因此，南京老酒，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有明显的典型性。