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核桃是补脑的上佳之品。民间孕妇为表达对核桃功用的赞誉，有“母食核桃儿补脑”的说法。它含有很多营养成分，比如DHA对宝宝大脑发育好，钙对骨骼发育好，以及锌、叶酸等。据测定：1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养，开心果，并有补気养血、温肺润肠的作用。其营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利。因此，孕妇每天宜吃2～3个核桃。嚼核桃仁还能防治牙本质*。

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吃坚果是个不错的秋冬养生方法。那么，坚果是整粒吃比较好，还是打碎吃比较好呢？

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与打碎吃相比，开心果散装批发多少钱一斤，大杏仁整粒吃的时候饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱就更是如此。对于那些消化不好的人，坚果打碎吃或者磨成酱吃比较好。

有人把坚果用作炒菜吃。对此*表示，坚果用作炒菜时要晚一点加入。

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将坚果作为烹饪的原料或零食可以让你在获得营养的同时又不会吸收过多的热量。你可以尝试用坚果和果脯制作自己的trail mix（译注：一种高能量的可用于户外旅行的由多种小食品组成的零食），或在沙拉、麦片粥或酸奶中撒上一些坚果。你同样可以使用压碎的坚果作为鱼肉的浇头。

当然如果你只想吃坚果的话，尽量把量控制在1/4量杯或者一小把的限度内。

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