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柠檬酸钠是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭，有清凉咸辣味。常温及空气中稳定，在湿空气中微有溶解性，在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，本溪柠檬酸钠，其溶液 pH 值约为8。我*品添加剂使用卫生标准》规定：使用量按正常生产需要而定。

草酸盐的测定称取试样0.4g(至0.01g)于试管中，加入水4mL，加入盐酸3mL及锌粒1g，煮沸1min，放置2min。移入盛有0.25mL盐酸*溶液的试管中，加热至沸，柠檬酸钠厂家，迅速冷却，倒入25mL具塞比色管内，柠檬酸钠生产厂家，加入7mL的盐酸和铁化钾溶液0.25mL，柠檬酸钠报价，振摇，放置30min与标准管进行目视比色，试样管产生的粉红色不得深于标准管。标准管的制备：吸取草酸溶液Ⅱ4mL于具塞比色管中，与试样管同时同样处理。