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随着社会的发展，人们的生活水平在提高的同时对于饮食也更加注重。很多西点、甜品、蛋糕等食品已经成为了人们的爱，也吸引越来越多的人去学习蛋糕烘焙。那么在平时家庭中制作蛋糕烘焙食品有那些小技巧需要注意的呢，下面就来听来介绍一下。

烘焙之前的准备工作

1.准备好相应的材料和工具，免得在制作中因为到处找工具材料而手忙脚乱。

2.对于需要制作的食品的配方要了解清楚，对于每个步骤该做什么要有一个清晰的思路。

3.要熟悉并了解所使用烤箱的各种功能、开关按钮、操作方法等，因为对于烘焙来说温度的控制是很重要的一环。

4.卫生一定要做好，对于食品来说食品卫生一直都是重中之重。

烘焙过程中

1.温度永远是烘焙过程中的一环，能做到熟练的控制好每个步骤所需的温度就已经成功了一半。

2.时间的把控也是至关重要的，这个温度相辅相成。

你有没有好奇过，那些吃两口就能把你腻死，放久了还会有一层硬壳的“小时候奶油的味道”，它究竟是什么？

很遗憾，大多数时候，你吃到的小时候奶油的味道=人造淡奶油=氢化棕榈仁油 玉米糖浆 食用香精 各种添加剂。想一尝淡淡的而且持久的奶油香，它们*的风味和香气，早就掩盖在这些香精香料和各种添加剂之下，只有戛然而止的油腻感。

因此，即便今天的蛋糕市场仍然以植物奶油为主导，我们依旧有点固执地想和你分享的内容：动物奶油，从牛奶里提出来，味道很香醇，这是任何植物奶油或混合奶油都比不了的。

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