苏州森系-无锡餐饮培训

蔬菜食材

想做好一餐轻食，优先选择那些水分充足，富含纤维和维生素的叶菜类蔬菜。Ta们绝i对是轻食中的主力：

生菜

绿行者在之前的推送中，详细介绍过生菜家族成员（想知道“生菜家族成员”有哪些，餐饮培训，戳这里！）。不管是什么品类的生菜，均是口感清爽，营养丰富，能很好地与各种食材搭配。

▌口感：种类丰富，口感清爽，爽脆多汁。

▌吃法：从汉堡包、三明治，到简单易做的蔬菜色拉，在各类轻食中都能见到它的踪影。基本上，任何食材配它都不违和哦。

沙拉酱吃得太多

沙拉里的蔬菜要么是生的要么是水焯的，肉要么是烤的要么是煮的，这都没额外增加能量。

所以沙拉给人的感觉是能量并不高，可是那还要看沙拉里放了什么酱料，放了多少。

如果是放的是沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱、芝麻酱，哪怕是放了一勺，能量也会直线上升。

因为一勺沙拉酱的能量就高达100多千卡，这可是得至少得15分钟才能消耗掉的能量。

苏州森系餐饮管理有限公司创办于2013年，位于美丽的古城——苏州。本公司为客户提供咖啡厅、西餐厅、牛排馆、披萨店、轻食店、面包房、蛋糕店、主题餐厅等的策划、顾问、设计、技术、管理、运营一站式服务。

轻食的流行食材

秋葵。秋葵也叫“洋辣椒”，外形酷似辣椒，内含粘液，口感滑腻，有点淡淡的腥香味道。秋葵是近几年轻食中很受欢迎的食材。