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现状回顾肉类加工机械的发展历程,山东肉类加工设备厂,所取得的成绩是显著的。200家*造厂能生产90%以上的肉类加工设备,山东肉类加工设备价格,几乎覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品、综合利用等所有加工领域,而且所制造的设备已开始接近国外同类产品。例如:斩拌机、盐水注射机、连续式真*装机、油炸机等。这些设备在中国肉类工业中已起到了很大的作用,推动了肉类工业的发展。除了在国内销售外,已有多家企业开始拓展海外市场,逐步与国际接轨。但是,我们不能因为我们的设备已在应用或已有部分出口就沾沾自喜,实际上我们的产品与欧美*水平相比,还有很大的距离,这是我们肉类加工机械制造业需要正确面对的现实。



热鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉(又称冷却排酸肉)3种。热鲜肉就是现宰现卖,未经任何降温处理的鲜肉,在市场上占有的比例较大。此种肉的缺点是动物宰杀后肉温高,不可能包装,裸肉摊售,成为*的温床,污染肉源。且该肉品质下降,肉的硬度增加10-40倍,干燥、缺乏弹性、嫩度降低,风味、口感不佳。冷冻肉,通常是把肉在-18℃以下冷冻,食用时再解冻,山东肉类加工设备*,在这个过程中会造成肉中细胞的和水分的流失,影响肉的口味。冷鲜肉又称排酸肉,是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜迅速进行冷却处理,使温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0—4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持在0-4℃的生鲜肉。

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目前中国的鲜肉消费量占猪肉消费总量的85%,来自荷兰合作银行的数据报告指出,贵州肉类加工设备,发达*的鲜肉物流采用冷链,而中国在2012年占比仅为15%。随着消费者对食品安全意识和健康需求的提高,建设现代化的冷链物流全程保证肉品质量,是非常具有战略意义的措施,并将促进猪肉消费的格局改变。冷链物流作为近年来热门的鲜肉运输手段,也是本次国际肉业博览会的关注*。



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山东华誉机械设备有限公司
公司认证:
  • 公司地址:中国 山东 滨州 滨城区  山东省博兴县店子镇工业园
  • 注册资本:2000万以上
  • 企业类型:
  • 主营行业:肉类解冻,肉类分割设备,不锈钢工器具

联系方式

  • 联系人: 张经理
  • 电话:0543-2450777
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