镜湖区徽商老酒馆电话(图)-烟酒*-*

白酒香气是指描述酒体香气的感觉，是复杂的。的浓香型白酒的香气一般术语为：窖香较浓郁、浓郁，以已酸乙酯为主体的复合香气纯正、协调；不好的浓香型白酒香气窖香不足、欠纯正，*公司，有窖泥臭气。

已酸乙酯清香型白酒的品评术语：清香纯正，幽雅，以已酸乙酯为主体的复合香气清雅、协调，而品质欠佳的清香型白酒则清香欠纯正，有异香。酱香型白酒的品评术语一般为：酱香突出，幽雅细腻，空杯留香持久。

在主人或他人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯装装样子。在干杯时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或适当的量。然后，还需手持酒杯与提议干杯者对视一下，这一过程方告结束。

白酒之所以有香型之分，主要是由于气候、水土、酿酒原料、酒曲和生产工艺的不同。而香型概念的提出，*价格，则是在1979年举办的第三届全国评酒会上。在此之前，虽然全国评酒会已经在1952年和1963年举办过两届，但当时还没有分香型评比，造成了香气浓郁、酒体饱满、饮后回甜的白酒占了优势，而放香较弱、口味较清淡的白酒得分较低，不能反映酒的真实特点。因此，在1979年第三届全国评酒会上，提出根据香型划分，将白酒分为5种香型，即浓香、酱香、清香、米香型，以及由不属于前4种香型的白酒统称的其它香型。接下来，*们又将“其它香”这个过度香型一一细分出来，并逐渐发展出兼香、特香、凤香、药香（董香）、豉香、芝麻香、老白干香和馥郁香共8种新香型，便有了白酒的12大香型。