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真空低温油炸脱水干燥原理:

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(VF-Vacuum Fryer)等*技术,能在*短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存看果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

真空低温油炸适用的食品范围:

1.水果类:如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

2. 蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3. 肉食类:如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。混合果蔬设备,混合果蔬设备型号










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可倾真空油炸机采用304全不锈钢制造,混合果蔬设备资料,PLC编程控制,控制好时间自动真空下甩油,目前已销售全国各地,得到所有客户的认可,该油炸机可倾斜,通过自动化设计与制造为企业节约人力,减轻了员工的负担,1名员工可操作多台设备,给公司大大降低了生产成本,混合果蔬设备厂家,同时提高了出品率,操作时间自由调节,混合果蔬设备,炸出的产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,使*形成疏松多孔的结构,具体详情欢迎来电咨询,混合果蔬设备型号,型号规格不同价格有所不同哦。








果蔬脆片是利用真空低温油炸技术加工而成的一种脱水食品,在加工过程中,先把果蔬切成一定厚度的薄片,然后在真空低温的条件下将其油炸脱水而成,产生一种酥脆性的片状食品,故而命名为果蔬脆片。

果蔬脆片要求原料须有较完整的细胞结构,*较致密,能自成形,因此,不适合于液体类食品的加工,适用原料分类大致如下:

水果类:苹果、梨、柿、菠萝、香蕉、芒果、枣、杨桃等;

瓜类:甜瓜、苦瓜、南瓜、哈密瓜、白兰瓜、木瓜、瓜等;

薯蓣类:甘薯、马铃薯、山药、芋头等;

青菜类:胡萝卜、白萝卜、芹菜、青椒、青豆、花菜、洋葱、磨菇等;

菜果:莲藕、马蹄、花生米、黄豆、蚕豆、碗豆等。

上述原料均要求新鲜,无虫蛀、病害、无霉烂及机械伤。混合果蔬设备,混合果蔬设备型号









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