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要想养好食用菌，首先要注意更换品种，增强*病能力。实践证明，在同一地区，反复养殖同一品种，发病率高，每年更换一次新品种，特别要选育*病能力强的品种，为养殖丰收，打下了坚实的基础。其次是正确排放，防止烧菌。以前菇农大多采用覆土养殖的方式，但由于覆土养殖注意事项太多，一不留神就会病菌，不利于后期管理。

为了避免出现出菇期烧菌情况，建议您在养殖中使用立体栽培方式。近年来菇农大多采取不覆土出菇房网架样式养殖方法，单行排放，两头出菇的方法，层与层之间隔开，菌袋与菌袋之间留一定间隙，以利于降温。单排放只要*及时，加强管理同样能获得高产。

让菌包可以无死角的通风/采光/从而可以避免病虫害，增产增收，是养殖食用菌不错的选择.对于蘑菇的养殖也是百利而无一害。

这种出菇房网架样式产品，采用钢材为原材料，经机器设备焊接而成，表面经过浸塑处理，不会对菌包和食用菌造成任何污染，一经安装，多年受益，受到广大菇农的喜爱.

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的安装简单，容易学习，我们公司也会为菇农提供技术支持，安全正确的安装后发菌架。现在食用植的经济效益较好，从事生产的农户也越来越多。只有掌握正确的养殖方法才能在养殖食用菌的路上越走越顺。

东食用菌出菇架改进接种方法，用生料栽培食用菌时，增加5%-10%的接种量，并将的2/3接种于覆盖料面和四周，有利于菌丝尽快占领培养基表层，提高*杂菌能力。段木接种时，适当缩**距，并在段木两端断面各接种一穴，既可避免杂菌*，又能加速菌丝在段木中的生长。

在安置好山东食用菌出菇架要创造适宜的环境食用菌栽培过程中，可根据大多数（除草菇）都要求较低温度，而杂菌多数喜高温的特性，出菇房网架样式，采用适当的降温培养方法。从湿度来看，食用菌丝生长阶段要求较低的空气湿度，杂菌则要求高湿环境，故菌丝生长期间应控制空气湿度在60%以下。

在初夏平菇生产时，采收1～2潮菇后进行越夏管理，使其在偏干、缺氧、温度稳定条件下，降低呼吸强度、保持较强生活力、保存养分，早秋再进行出菇管理，这样可提前进入市场，取得较好的经济效益。平菇进行越夏管理有以下几种方法：

1.风干法

将出过1～2潮菇的菌袋去掉菇根、死菇、老菌皮(未出菇的菌袋不必打开袋口)，风干，放置在阴凉通风处。若放在室外要加覆盖物以防雨淋，防潮防霉。8月底气温降低后，将菌袋浸泡在水池中，使其吸透水分，再进行出菇管理，一周后即可出菇。

2.沟贮法

选择地势较高、排水方便的地方，挖宽50厘米、深60～70厘米的贮藏沟，将沟壁拍实，并撒石灰(消毒和*)，再将没有污染的菌袋放入沟内，一般放3～4层。沟上覆土厚约50厘米，高出地面15厘米，呈弓形，以利排水。在越夏管理期间，如遇长期干旱，应向沟面适当浇水保湿。入秋后挖出菌袋，在浸水池内浸泡24小时左右，按常规进行出菇管理，10天即可出菇。

3.覆土法

对于地栽平菇，气温升高不适出菇时，即停止喷水，清洁床面，使料面稍加干燥，含水量降至45%左右；然后覆盖薄膜，上面再覆盖7～10厘米厚的干净泥土，稍拍紧；泥土上再盖草帘进行遮阳，以防高温；四周开好排水沟，防止雨水浸入料内；如遇久旱，则需在土层表面喷水保湿。待高温过后，掀去覆土与薄膜，在床面浇灌一次重水，浸透培养料，然后按常规管理，一周后即可出菇