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- 名称湖北省老缸调味品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 李美京
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-09-24 10:05 至 长期有效
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食醋
醋是用各种酵后产生的酸味调味剂,化学式:CH3COOH ,是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细l菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说,酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品,主要成分为乙l酸、高l级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,汇哥老缸2年老陈醋厂家*,根据产地品种的不同,六盘水汇哥老缸2年老陈醋,食醋中所含醋酸的量也不同,一般大概在5~8%之间,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓,而镇江香醋的酸味酸中带柔,酸而不烈。
白醋的营养价值
1. 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;
2. 醋有很好的抑菌和*作用,能*肠道疾病、流行*菌感1染和呼吸疾病;
3. 醋可软化血管、降低胆固醇,是血压高等心脑血管疾病患者的一剂良方;
4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有长发、*、减重的*;
5. 醋可以消除疲劳,促睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;
6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,汇哥老缸2年老陈醋用途,起到醒酒的作用;
7. 醋还有使鸡骨、鱼刺等软化的作用,从而促进钙的吸收。
食醋的选购
选购食醋时,应从以下几方面鉴别其质量:一是看颜色。食醋有红、白两种,红醋要求为琥珀色或红棕色。白醋应无色透明。二是闻香味。醋具有酸味芳香,没有其他气味。三是尝味道。醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他异味。此外,醋应透明澄清,浓度适当,没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起,瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。
真醋的颜色为棕红色或无色透明,有光泽,有熏香或酯香或醇香;酸味柔和、稍带甜味、不涩、回味绵长;浓度适当,无沉淀物。假醋多用工业醋酸直接兑水而成,颜色浅淡、发乌;开瓶时酸气冲眼睛,汇哥老缸2年老陈醋产地,无香味;口味单薄,除酸味外,有明显苦涩味;有沉淀物和悬浮物。
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