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冲泡花草茶方法很重要 操作不当会苦涩难入口

茶友“梦在远方”向懂茶帝提问：我这花茶是不是买假了呀？我用沸水冲泡了10分钟左右，都散开了，而且有点发涩。小懂看完茶友的照片和介绍，感觉应该不是花茶的品质问题，而是冲泡方法不太得当。因为茶友的这款造型花茶是以绿茶为茶坯的，水温应掌握在80-85℃，而且冲泡时间不宜太长，10分钟显然是太长了。用沸水冲泡，浸泡时间过长，都会导致茶汤苦涩。另外，冲泡造型花茶，冲水时水流不要直冲在茶上，应避开茶粒冲水，否则容易把上面的花或茶叶冲散，影响观赏。冲泡其他花茶同理。冲泡造型花茶器皿容积一定要足够大，红枣姜茶代加工，让茶叶和花充分舒展开。完全泡开需要几分钟时间。泡开后有时花型会倒置，需要用茶针调整。

下面，红枣姜茶生产商，小懂来给大家简单介绍下该如何冲泡花茶：

1、准备泡茶用具：盖碗、带盖子的瓷杯或壶。适宜用瓷盖碗。

2、水的温度：视花茶茶坯种类而定。如果茶坯为细嫩绿茶，水温应掌握在80-85℃左右，如碧潭*雪；如果茶坯为乌龙茶，则冲泡时必须用沸水，如桂花乌龙等。

3、投茶量：茶与水的比例一般为1:50。

4、冲泡时间：与水温的把握一样，视花茶茶坯种类而定。一般来说不宜过长，否则容易导致茶汤过浓。

5、品饮方法：清饮。背景知识：关于花茶一般说的花茶，是指用某种茶叶做茶坯，加入香花，使花香与茶香相得益彰。

花草茶的冲泡方法

花草茶一般用带盖的玻璃杯、瓷杯或瓷壶冲泡并静置2—5分钟，让它释放出有效成分和花卉的*芳香后就可饮用。但不适宜用紫砂壶冲饮。花草茶属无发酵茶类，且主要选用幼嫩*的花蕾、花瓣制作，冲泡时水温不宜过高，以水温80—90℃为宜。冲泡花草茶也不宜用保温杯，因为在高温和恒温条件下花草茶中含有的多种维生素和芳香物质会迅速被*而减少，且泡出的花草茶色泽变深、味道变涩。另外在冲泡的过程中，壶及杯具要加盖密闭，尽量减少香味的散失。

深秋十月，亳州花茶类品种概述

深秋十月，气温骤降，空气湿度也在逐渐下降，身体内外较干燥，此时多喝水必不可少，喝具有**的花茶更加适宜。当前花茶类已不是需求旺季，其行情也逐渐恢复了平静。桂花：金秋十月，桂花*香，当前正值新货逐渐入市，近期的行情并无明显的变化，重庆红枣姜茶，购货商家基本是按需购进，统货价格在150-180元之间，选货价格在260元上下。该品近年来价格一直未有较明显起伏，其原因主要是：

1、需求量，桂花在市场中走销较一般，需求范围也并不大。

2、天气因素，该品采摘期只有五六天的时间，只有在产新期出现大风、暴雨等天气影响其产量时，价格才会上扬。

3、前几年，桂花产地收购价较高，致使种植面积逐渐扩大，产区增加，浙江的金华与新昌、四川温江和郫县、湖北咸宁、江苏吴县、安徽六安、广西桂林等地均有种植。桃花：为蔷薇科植物桃或山桃的花，具有利水，的*。每年的3-4月份，桃花开始便进入产新期。桃花本身需求量并不大，近两年价格基本在小范围内浮动，并无较大的变化，市场货源走销基本为花茶店零货购销为主，当前市场茶用统货价格在60元上下。该品后期主要以实质消化货源为主。贡菊：近两年因种植面积增加，新货产出量较大，去年产新后，贡菊统货价格下滑至百元以下，当前市场统货价格在90-95元之间。贡菊需求用季节主要在春季和夏季，红枣姜茶原料，目前天气已转凉，时值销售淡季，行情疲软运行之中。该品即将产新，今年产新量为关键因素。柠檬片：近期受柠檬片需求淡季影响，行情平稳运行中，货源购销也较一般，当前统片价格在依然保持在35元上下，选片在40-45元之间。近年来受产新量*、库存积累的因素影响，价格自2014年百元以上的*位下滑至35元上下，价格逐步回调到正常水平，该品当前已进入产新期，新货暂未入市，后期行情取决于今年产新及需求情况。

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