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提取方法大蒜素的提取方法主要有以下几种：水蒸气蒸馏法、提取法、超临界CO2萃取法。各个方法所得到的主要有效成分有所不同，并且都有各自的优缺点。

蒸气蒸馏法

　　水蒸气蒸馏法的原理是将水蒸气通入不溶于水或难溶于水但具有一定挥发性的有机物质中，利用大蒜油具有一定挥发性特点，使大蒜油在低于100℃的温度下随水蒸气一起蒸馏出来，上饶畜牧诱食大蒜素，再经进一步分离获得较纯物质。该方法得到的大蒜油主要成分是烯丙基三硫化物、烯丙基二硫化物等小分子硫醚类化合物。胡秀沂等采用水蒸气蒸馏法萃提大蒜精油，并采用精炼植物油萃取馏出液中的大蒜精油，从而使大蒜油中蒜素含量和大蒜油质量得到提高，畜牧诱食大蒜素价格，降低了提取成本。而孟宪锋幢。采用减压水蒸气蒸馏法，蒸馏温度在80℃以下时，畜牧诱食大蒜素生产厂家，大蒜辣素含量上升。

大蒜素有益于提高

实验发现，大蒜素对小鼠功能有一定的影响，服用大蒜素的小鼠、胸腺的重量均有增加，T淋巴细胞增加，形成细胞数量增加，单核细胞分泌水平提高，溶菌酶释放增加，因此大蒜素可 提高细胞、体液和非特异。

大蒜素有益于身体

大蒜素能够促进*内排出*铅，并且这是一个持续性的过程，因此大蒜素有的*。大蒜素的*这么多，食用大蒜素需要注意的，大蒜素味道刺激，很多人觉得“臭”，食用大蒜之后这种味道残留在口腔中可能影响人际交往，建议大家食用大蒜虽好，食用之后可以吃几个口香糖或是薄荷糖，来去除口腔中残留的气味，以免引起周围人的“不适”。

大蒜素有益于保护

大蒜素对化学性肝损伤的保护作用机理是大蒜素可*脂质过氧化物对膜结构的损伤。通过调节脂质代谢膜转运及细胞增殖，并增加酶的活性，使水解增加，生物合成降低，增加成分的排泄，维持、肝、的脂蛋自及甘油三酯在正常范围内，从而防治。

大蒜素有益于*

实验证实，大蒜素具有*的作用，畜牧诱食大蒜素厂家，大蒜素对胃液分离出的还原菌的生长及其产生盐的能力均有明显的*作用，从而可降低*胃液中盐含量，从而降低患的风险。此外大蒜素还能*，结，食道*，的增长。 是因为大蒜素能防止自由基的形成 从而减小了损害DNA、细胞膜和细胞蛋白的机会。