龙虾酱-辣之源调味品-十三香龙虾酱哪家好
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- 名称湖南省辣之源食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 陆经理
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-10-15 10:08 至 长期有效
龙虾酱-辣之源调味品-十三香龙虾酱哪家好产品详情
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麻辣香龙虾的正宗做法,怎样做才好吃的做法?
小龙虾3斤;
辣之源龙虾调料30克;
出锅料10克;
龙虾香爆酱40克;
粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、高汤或啤酒、糖、盐、鸡精、青椒或蒜仔、菜油或色拉油或豆油、芝麻油。
操作方法:
1、将油加热至七成热,放入红花椒炸出香味,接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉,煸至香辣味溢出;
2、将葱段姜片入锅炒香,龙虾酱,然后龙虾入锅翻炒均匀;
3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和龙虾调料共同炒至龙虾至红色;
4、这时将啤酒或高汤适量加入,也可再添加清水,要保持汤与龙虾持平;
5、将汤水烧开,开始调味,根据汤的味道适量再加入糖、盐。注意糖和盐的比例,调味时汤汁的味道要略微偏重一点;
6、汤味调好后,再加入十辣之源龙虾调料,根据汤汁的浓稠与多少适时改变火的大小,此过程为收汁的过程时间与火候要特别注意;
7、如果用蒜仔可在此时加入,然后加入许建忠出锅料,搅拌均匀,再加入鸡精适量,出锅时滴入少量芝麻油即可;
8、青椒切块,在龙虾出锅装盆时垫底,出锅装盆时龙虾的温度可以烫熟青椒,不建议将青椒入锅,锅内温度过高烫老的青椒会改变龙虾的香味。
【小龙虾的这个部位注意别吃】
很多人吃龙虾的时候,都会顺便吸一下虾头,吃一吃虾黄。
其实,从卫生角度来讲,真的不建议吃虾头、虾黄。
虾的头部集中了脑、*、性腺、消化腺还有胃和触角腺等等杂七杂八的组织结构,至于虾黄,其实就是虾的消化腺,也就是虾的肝和胰脏。
其中,头部的鳃和内脏是*、寄生类虫类等污染物的主要集聚地,所以还是不吃为好,尤其是儿童、孕妇、体弱者。
不过,也不必过于担心,有*和*超标是两码事。
现在的小龙虾一般都是人工养殖,水质环境都有保障,一般不会出现*超标的情况。
【小龙虾会不会*超标?】
只要你不是天天吃、顿顿吃虾头,基本不会有问题。
有人可能会担心,虾肉会不会也有*?
这个完全可以放心,虾体内的*,主要有两个去向:一部分被转移到了外壳,十三香龙虾酱厂家,随着不断生长和脱壳,*等包含物也会随之被移出体;另一部分,十三香龙虾酱哪家好,则集中在了头部的鳃和内脏中。
我们吃的尾部基本不会有*,即使有,也是很少的,*超标的可能性基本没有。在这里还要提醒一下大家,尽量吃人工养殖的小龙虾,尽量别吃的。
因为小龙虾生活环境不可控,如果是生活在污染严重的水域,靠吃腐食为生,可能存在*超标等其它卫生问题。
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