多功能蒸煮摊凉床-雅安摊凉机-曲阜融达*

摊凉机厂家分享存酒的方法

　　1、如何贮存才干保证酒的酒质不受影响？

　　首先关于贮存酒自身的请求，度数尽量在60度以上，通常来说低于52度的白酒不合适拿来长期贮存，酒质要好，其次是关于外部环境的请求，包括贮存容器、环境、办法等等，环境相对稳定，防止阳光直照。

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　　2、高粱粉碎液态发酵，要留意什么细节？

　　粉碎的高粱拿来做液态工艺是不错的选择，雅安摊凉机，液态工艺省去了粮食蒸煮糊化的过程，所以对酒曲的糖化力和发酵力请求会更高，发酵温度能否能保证，温度不够的话，发酵30天也发酵不完整，倡议用温水，保证发酵起步快，冬天留意保温，做好搅拌，要排查蒸酒操作，能否呈现跑汽现象。

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摊凉机凉糟筛板用304不锈钢冲制成型，节距100，宽度1220，筛孔采用长条孔，无飞边毛刺，透气性好；筛板底部滚轮支撑，料斗下料时筛板不变形；

摊凉机采用三台或四台*离心风机冷却酒糟，风机均可变频调速和工频运行，根据出口温度由电脑自动控制每台风机的开停、变频运行和工频运行，配合两套翻渣辊对酒糟翻动，既减少耗能，又可保证酒糟摊晾效果；每个风机*风室经优化设计，酒糟摊凉机，内部设计有专门结构，起窖机，分层送风，保证筛板均匀受风冷却；

摊凉机按配套工艺要求设计的加曲机可自动加曲，带称重传感器，自动调频率控制加曲配比，可控制加曲比例；酒糟加曲后经扬片机翻拌后落入料斗（或接糟池），保证加曲后的充分混合；

摊凉机自带不锈钢操作平台，可随时观察机器工作情况并可随时人工介入调整。

摊凉机出口处设计有不锈钢浆水喷淋管，方便酒糟摊晾后加浆水，将水管装有流量计加浆水均匀、可控。

摊凉机风室都设计有清理门，方便机器内部残渣清扫。

全自动摊凉机告知大伙儿冬天酿酒难题及解决方案？

1、冬季温度低，出酒率低，怎样处理？

摊凉机酿酒是一个微生物*的全过程，温度控制对纯粮酒消費尤为重要，倘若不可以对发酵温度终止一个优良的操纵，掉酒是必定的，发酵温度控制在25—35℃是类比适合的，冬季没法修改房间内温度的情况下，液体可以用控温棒温度控制，固体要搞好发酵管理体系的隔热保温，多功能蒸煮摊凉床，缸桶等容器可以加隔热层。

摊凉机制酒工艺要点主要为五点，它们分别是：制药酒、原料处理、发酵、蒸馏以及调整酒度。其中首先要做的就是制做药酒。我们常见的药酒可以分成黑白两种药酒；其次就是对原料进行处理了。再次是发酵。也就是将先糖化的原料摊开，以达到冷却的目的，在添加倍量的废槽，并将其混合均匀；之后就是蒸馏。我们可以在摊凉机蒸馏酒时，依据酒醪的松散度来决定是否需要加入垄糖以及加入垄糖的分量；然后是酒度的调整了。