临汾凉皮加盟费用服务至上「在线咨询」
第一枪帮您来“拼单”,更多低价等你来!临汾凉皮加盟费用服务至上「在线咨询」
- 名称西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 李经理
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价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-10-19 10:26 至 长期有效
临汾凉皮加盟费用服务至上「在线咨询」产品详情
调料的做法
大蒜水,辣椒油,糖少许,醋,香麻油(可根据个人口味),黄瓜(绿豆芽烫过水也可以)。
大蒜水:拨一两瓣大蒜,加少许水,用搅拌器打碎,然后加入少许盐和味精,搅拌使其溶化。
辣椒油的制作:先把500克油烧热,同时在一个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉,一小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺序这么放着。等油冒烟之后关火,稍微晾晾,大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半,用勺子搅匀,放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒),再用勺子搅匀,然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗,搅匀,这个时候你会看见碗里象水开锅一样,但因为水很少,所以不会溅出来。凉皮是陕西人喜欢的小吃.
赵家腊汁肉的加盟门店遍布全国各地,消费者不管到哪一个加盟店就餐,都能够吃到口味统一的陕西小吃加盟店,这也是源于赵家腊汁肉采用红外线温控一体炒料机制作底料。在口味完全统一的情况下,不仅让消费者更加信任赵家腊汁肉原汁小吃这个品牌,也让加盟商的经营发展更有信心。终于,我禁不起,拿着钱去买了一碗,看着水灵灵的凉皮,真像一件艺术品,想吃又舍不得,可是口水又往肚子里咽,不管了,先填饱肚子再说,我加了一勺辣油,拿起筷子,也不顾什么淑女形象了,捧起碗,没三分钟一碗凉皮就被我咽下了肚,吃完还不忘咂咂嘴。
扶风烙面皮
扶风烙面皮是在陕西面皮的工艺基础上,将做好的面皮置于平底锅内烙去部分水分,再凉拌后即食。与普通凉皮的软糯、擀面皮的劲道不同,烙面皮更入味,对调味配料要求更高,口感介于两者之间。
烙面皮也分两种,一种烙好了蒸,另一种蒸好了再烙,相比较蒸好了再烙的吃起来更筋道,烙面皮外焦里嫩,晶莹剔透,有“韧、筋、干、有嚼头、水分少”的风味特点。
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