亿科宏泰生物科技公司-博尔塔拉发酵乳酸菌生产厂

乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的*的统称。这类*在自然界分布*为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种。酸奶是利用乳酸菌发酵牛乳、羊乳等动物乳类制成的发酵乳制品，在图2 乳制品世界范围内历史都非常悠久。由于动物乳中的乳糖和酪蛋白等营养物质经乳酸菌分解后，易于*吸收且可以缓解*人种普遍存在的乳糖不耐症，因此广受欢迎。

发酵乳酸菌生产厂不但具有鲜牛奶的所有营养元素，并带有较高的动物蛋白的，无*脂肪、低乳清蛋白，有比较明显的*的*。另外，发醇后的活性乳酸菌奶，去除了原奶的腥味儿，奶质更细致。无论是必须补充维生素的孕妈妈，還是工作压力太大的亚健康状态工薪族；无论是体质虚弱的老人，還是正在发育的小孩都能用乳酸菌饮料奶提高营养成分。发酵乳酸菌生产厂在人身体生长发育繁育，不但能造成有利于身体健康的乳酸菌、酶类、肽类和B族等多种营养成分，可以抑止肠胃内病原菌和*化学物质的造成。

发酵乳酸菌生产厂素是一类由乳酸菌在代谢过程中合成产生并分泌到胞外的多肽或蛋白，具有溶菌作用。因为发酵乳酸菌生产厂被认为是世界公认安全的食品级微生物，其产生的物质可作为天然的食品防腐剂直接应用于食品工业。酿造发酵酱油过程中适当地人工接种乳酸菌能使酱油香气浓，风味佳，质地好。在豆酱发酵中加入乳酸菌产生有机酸，能产生多种风味物质，而且豆酱发酵稳定，可以防止豆酱酸败。液体深层发酵制醋时，加入的乳酸菌可代谢产生有机酸、*及其衍生物等食醋中的主要风味物质。另外，乳酸菌还可与酵母菌一起用于啤酒、葡萄酒及奶酒的生产。