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熟食保鲜柜消毒方法

熟食保鲜柜的消毒对于使用者来说是必须掌握的一门学问，特别是它的消毒，这个直接关系到食品的安全和卫生。目前比较常见的熟食保鲜柜消毒方式有以下三点： 一、物理除酶法

利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。用紫外光冷柜消毒方法是一种较好的方法，既能*，宿迁熟食便利柜，又能除霉，熟食便利柜哪家好，也有一些除臭的作用。紫外光能促进脂肪的氧化发酵，所以在使用时要注意。铜丝网滤器是在逆风口装上一个铜丝做的网子，这样可以杀灭一部分霉菌。 二、化学除酶法

用得较多的有二氧化碳、臭氧、甲醛、乳酸、*百粉、、羟基酚钠等。

熟食展示柜保鲜柜的*

注意熟食柜压缩机油镜的油面，油面保证在油镜规定的范围内。熟食柜压缩机如果缺油会产生卡死、包轴、烧电机的连锁故障。

熟食柜压缩机长期停用时应将制冷剂回收到贮液器内，并关闭排气截止阀。

电器设计控制元件、温度、压力控制器可靠性灵敏度经对可靠，减少熟食柜压缩机故障。

检查电源电压，环境温度是否在熟食柜规定的范围。

熟食柜制冷系统中必须安装电压缺相、过载、电流保护、延厂时间保护、保护功能电器元件的灵敏度、质量好坏直接影响熟食柜压缩机的寿命。

熟食一直以来都被广大吃货党们所追捧，全国各地熟食都较为普遍，说到熟食，大家一定不能忘记熟食保鲜柜，熟食便利柜品牌，达硕制冷熟食保鲜柜作为熟食展示的道具，它的运用使卖场中的热点和促销产品更显突出。并创造出尊重、信任、卫生的购物环境。拉近了商场和顾客的距离以及客户的购买欲望。制冷熟食保鲜柜可以分为常温展示柜、制冷型保鲜柜。这些都是可以让食品内部菌减慢活动速度，起到延长保质期的作。