淀粉SBE检测-华士特生物(推荐商家)
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- 名称武汉华士特工业生物技术开发有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 代经理
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-07-17 19:49 至 长期有效
淀粉SBE检测-华士特生物(推荐商家)产品详情
淀粉不仅是人类食物中重要的能量物质来源,也是一种常用工业原料。淀粉是由两种结构不同的高聚物组成的混合物,其中,直链淀粉的分子量在105 g/mol~106 g/mol 之间,支链淀粉的分子量大约为108 g/mol。两种淀粉分子的分子量都是不均一的,即它们是具有多分散性的物质,淀粉SBE检测,因此实际测得的淀粉分子量是统计平均值。
华士特生物可提供淀粉含量、直链淀粉含量、*性淀粉含量、淀粉分子量分布、链长分布、分支度、聚合度、粒度分布、电镜扫描、XRD衍射图谱、粘度、糊化温度、热稳定性、红外扫描、热失重分析等淀粉理化性质分析,欢迎咨询送检。
淀粉中的水分直接影响淀粉的物理特性和化合成分的组成。控制淀粉水分是淀粉加工工艺的主要技术硬指标之一。在淀粉的加工、制作和保存过程中,需要随加工形式不同而控制相应的含水量,才能达到正确加工的目的,保证淀粉食品品质。因此很有必要对淀粉进行水分测试。
变性淀粉水分含量的高低会给上浆带来以下影响:(1)影响绝干淀粉含量的多少,即影响成本;(2)影响调浆时变性淀粉的投料准确性,从而影响浆液浓度和上浆率;(3)影响变性淀粉的保质期。 因此,控变性淀粉中水分的含量是非常必要的。 通常是以65% 相对湿度、20 qc温度标准条件下各种淀粉的平衡含水率为指标值,不同种类的淀粉在此条件下的平衡含水率不同,应加以区分。
华士特生物提供淀粉水分含量测定,以及灰分含量、粗脂肪含量、粗蛋白含量、淀粉消化性、淀粉*化水平等淀粉基础检测,欢迎咨询送检。
直链淀粉是淀粉中的多聚糖成分,直链淀粉是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链,其葡萄糖单元主要以直链状结构连接成的大分子。直链淀粉含量是影响粮食感官品质和加工特性的一个重要因素, 其含量的高低, 可作为评价粮食品质的一个重要指标, 直链淀粉含量对粮食的合理加工, 淀粉的合理利用等具有重要意义。此外, 淀粉的糊化、凝胶化、黏稠度、溶解度、膨胀能力、消化性和*性等性质也与直链淀粉含量密切相关, 这些淀粉的性质直接影响米粉干的加工品质。
根据*标准检测直链淀粉的食品主要是粮食类,包括:稻谷、大米、鲜食玉米、谷子籽粒、小麦、薯类、板栗、高粱、葛根和豆类等。明确直链淀粉含量在评价粮食品质和农业选种、育种时具有实际意义。
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淀粉SBE检测-华士特生物(推荐商家)由武汉华士特工业生物技术开发有限公司提供。武汉华士特工业生物技术开发有限公司(www.huaster*)是湖北 武汉 ,化学*的企业,多年来,公司贯彻执行科学管理、*发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在华士特生物*携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创华士特生物更加美好的未来。