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白酒放久了好不好过期?普通香型的白酒5年以后,老酒回收价格,口味变淡,香味会减弱。
酱香型陈酒是好酒,有酱酒*认为适饮年限一般是15年左右,超过15年以上会有很重的药味和陈味,大多数消费者并不容易接受。但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议。
低度白酒,尤其是32度以下的白酒,存放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。
白酒的不同香型:
董香型
又称药香型,以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料,以小麦制成的大曲、大米制成的小曲,两种曲作为糖化发酵剂,而且曲中加入多种中药材;采用小曲由小窖制成酒醅,大曲由大窖制成香醅,双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,有愉快的药香,诸味协调,回味悠长。
豉香型
以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料,以酿制成的小曲酒为基础酒,放入陈年肥肉缸浸渍而成。酒质玉洁冰清,晶莹悦人,豉香纯正,诸味协调,入口醇和,余味甘爽,酒度30度,低而不淡。
酱香型白酒又称茅香型,以贵州省仁怀市的*、郎酒、湟金梦、贵海酒典型代表。这种香型的白酒,以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制,采刚高温堆积,一年一周期,二次投料,老酒回收电话,八次发酵,以酒养糟,七次高温烤酒,多次取酒,长期陈贮的酿造工艺酿制而成。
其主体香味成份至今尚无定论,初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微*,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,回收老酒哪家好,空杯留香,经久不散,栖霞区老酒回收,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。低度酒为38度以下。
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