酒店厨房改造怎么设计才比较好-广州天圣-佛山酒店厨房改造

准备开酒楼或者酒店的朋友，也许您会不知道需要设置什么功能区和相关厨房设备。广州天圣厨房设备为您推荐几个常用的功能区和相关区域以及厨房设备的配置。很实用！您可以根据自己的经营需要做一下参考。

1200人就餐的酒店厨房功能区配置

1.裱花间和西饼房

功能：主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。

设备：冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。

2.西餐厨房

功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，佛山酒店厨房改造，注重材料的原味。

设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、烧烤炉、面火炉等。

3.洗消间

功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。

设备：污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。

4.面点房

功能：用于中式面点的制作。

设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。

5.中餐厨房

功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。

大型酒店厨房需要什么设备

6.凉菜间

功能：用于凉菜的制作。

设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水*、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。

用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。

广州天圣厨房设备介绍的关于酒店厨房的设备仅做参考，厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。

酒店厨房排油烟设备是酒店排送风系统的重要组成部分，排烟系统的好坏直接影响酒店的菜品质量和服务质量。排烟好，厨房空气好，厨师的技艺才能发挥，酒店厨房改造找哪家公司比较好，烹制的菜肴才能吸引顾客，为酒店赢得口碑和回头客。所以广州天圣小编为您准备了酒店厨房排油烟设备的介绍和相关的常用品牌，您在做选择的时候可以参考一下。

800人用餐的酒店需要用哪些排烟系统？

一、酒店厨房排油烟设备之油烟净化一体机

简介：设备首先收集油烟，再采用*净化剂洗涤油烟，除去油烟中的*物质和油污，后排入管道。此设备集收集、净化、排放为一体。

特点：设备结构紧凑；经由风机和排入管道的物质没有油污，可以避免风机和管道的油污清洗麻烦；成本中等；绿色环保。

二、酒店厨房排油烟设备之UV前端净化器

排油烟设备之UV前端净化器

简介：含有UV（紫外线）灯的前端净化，酒店厨房改造怎么设计才比较好，利用UV灯光分解油烟气体中的*物质。

特点：使用方便，易管理。

三、酒店厨房排油烟设备之前端川铁油网净化器

简介：含有川铁油网的前端净化设备，可以通过物理作用将进入烟罩的油烟汇入集油容器，从而达到油烟的净化。

特点：成本低廉，无噪音；净化效果好。

四、酒店厨房排油烟设备之排烟风机/风柜

简介：排烟风机含有电机和叶轮，可以将厨房中的异味、高温、油烟气体迅速排出厨房。

特点：叶轮易受油污和周边环境的侵蚀，需要定期维护。

五、酒店厨房排油烟设备之油烟净化器

简介：一般是指后端的普通油烟净化设备，主要用于厨房低空排放油烟的净化治理。通常有高压静电、生物净化、物理过滤等净化方式。

特点：净化油烟、异味等*物质，减少环境污染。

六、厨房灭火系统

简介：厨房灭火系统，一般是指多个灭火器连接或一个灭火器中多个组件相互关联，形成的灭火体系。

特点：可快速灭火，灭火剂量大，出粉口多且可以调整位置。

酒店是用来经营的，功能与规划要满足于未来经营的需要，酒店建设的成本将在以后的经营中得到收回，从这一角度，酒店同商业中心、写字楼等建筑物业一样，被划定为商业建筑，需要考虑投资回收期和投入产出比；其次，酒店物业的经营是以顾客的居住和使用为基础的，而人的需求是复杂的，不仅要满足基本的功能需求，还要满足人们审美、艺术和行为习俗的要求。而酒店的厨房则是人们居住和就餐的“胃之所在”，如何做好厨房设计，这就需要花费不少心思了。

800人左右的酒店厨房设计要怎么设计才好

以下由广州天圣厨房设备*陈先生总结的观点，供你参考！

一、酒店厨房设计的重要性之合理的布局

不合理的布局肯定通不过有关部门的规定以及煤气管道、卫生防疫、环保和消防等相关部门的规定。想要很好的使用酒店厨房，必须寻找一个*的厨房工程设计*：广州天圣，*。

二、酒店厨房设计的重要性之餐饮用具的设计

效率就是生命，时间就是*，安全就是保障！*的厨房设备及餐饮用具的设计和安装、摆放，非常重要，它们决定你的酒店是否拥有核心竞争力。

三、酒店厨房设计的重要性之厨房的通风设备合理

整洁与清新度，厨师身体健康是的，酒店厨房改造设计报价是多少，另外少一些油烟，客户饭菜也多一分美味。

还有很多很多，在此就不一一讲解了。所以，开酒店必须要*的酒店厨房工程设计。如果您有疑问，可直接联系我们的*客服！感谢您的观看！

广州天圣厨房设备有限公司是集餐饮业咨询、厨房设计、产品研发、生产制造、市场营销、设备安装、售后服务于一体的*厨房工程公司。在中国的广州、杭州、贵州、广西等地设有分公司和售后服务网点，产品系列覆盖整个餐饮设备和餐饮用品。广州天圣的客户遍及酒店、餐厅、国际和国内连锁餐厅、工厂、学校、机关和民用公寓，并与多家国外连锁机构结成长期战略合作伙伴。

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