山东盈灿机械HL-1200真空油炸更健康低温真空油炸机
第一枪帮您来“拼单”,更多低价等你来!山东盈灿机械HL-1200真空油炸更健康低温真空油炸机
- 名称山东盈灿机械有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 山东 潍坊 诸城市
- 联系人 周波
- 价格 ¥59800元/台 点此议价
- 采购量 1台
- 发布日期 2020-09-28 10:07 至 长期有效
山东盈灿机械HL-1200真空油炸更健康低温真空油炸机产品详情
- 材质:SUS304
- 脱油模式:内置脱油
- 脱油转速:0--450转【分钟】可调
- 油炸方式:真空低温油炸
- 蒸汽压力:0.4mpa
- 品牌:其他
- 加工定制:是
- 型号:HL-1200
- 生产率:可根据油炸产品不同调节速度
- 功率:35KW
- 供料动力:zz
- 切割动力:zz
- 螺旋直径:zz
- 电源电压:380V
- 适用范围:适用于休闲食品厂、果蔬脆加工厂、面食加工厂、海产品油炸加工厂、菌类油炸厂
- 外形尺寸:4300*4000*3850mm
- 重量:4.5t
低温真空油炸适用的食品范围:
水果类:如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。
蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。
肉食类:如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。
真空油炸食品优点
保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
采用新技术和工艺制造;
1、自动控温、加热均匀、温度恒定、保证食物营养:
2、利用纯油的油炸原理,炸油中的残渣自动滤出,保证炸油清洁,炸油可长期使用,不会变黑。
3、一机多用,可连续油炸各种食品,不串味
4、无油烟,保证操作人员的身体健康:
5、“纯油型"油操作简单,可单人操作多台设备。
6、是本公司通过引进、消化吸收技术、研制开发的一种节油、环保、卫生、实用的高新食品设备。
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的伤害。
真空油炸脱油有独果。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。