花甲米线哪家好-花甲米线-馋嘴花甲米线餐饮(查看)
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- 名称重庆木莲花开餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 吴女士
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价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-08-18 10:22 至 长期有效
花甲米线哪家好-花甲米线-馋嘴花甲米线餐饮(查看)产品详情
花甲米线的营养
中医认为,花甲性味特征:性寒、味咸。归经:胃经。*:花甲有明目、软坚化痰的*。花甲含蛋白质、脂肪和多种矿物质,对于干咳、目干等病症有调理作用,花甲米线外卖,对淋肿大、大有较好的效果;具有降低胆固醇作用的物质。
养生宜忌:花甲适宜、支气管病患者,阴虚者。忌:阳虚脾胃虚弱者。
相宜配伍:花甲与豆腐配伍同食,可养血,**。花甲配伍韭黄炒食。用于肺、阴虚盗汗者。
米线是大米做成,口感柔和,香气浓郁,是中国人,尤其是南方家庭中必不可少的主食之一。且易于消化,是老弱妇孺皆宜的食品。
性味特征:性平、味甘、淡。归经:脾、胃经。
吃货界的一哥——花甲米线
在吃货界,花蛤又称为花甲,其肉质鲜美*,被称为“天下壹鲜”
花甲的做法比较多,一般为香炒花甲、香爆花甲、蒜蓉剁椒花甲、豉汁花甲、香辣花甲等
夜市中,除了烧烤龙虾,花甲无疑是热的一道美食,花甲米线,吸一口粘在壳上的肉,花甲米线哪家好,汤汁和肉一起被唆进嘴里的感觉,每吮一口都会给人兴奋和期待,酸甜鲜爽,唇齿留香,好吃到飙泪。
一团锡纸中包裹着花甲和米线,放上电烤炉加热,通过锡纸锁住了汤汁,花甲柔嫩可口,香味逼人!米线劲道爽滑,细腻柔顺。其实这样的铺子,米线大抵选材优良,若是那汤汁尚可,想必味道自然不在话下。
必杀技是那花甲,菜市现买,经过老板亲自“打浪”,真的吃不到一粒沙!!后堂自己家的佐料和恰到好处的火候炒制,待它被送进嘴中,吃货自然能分出个乾坤。好吃的花甲米线点,喜爱之人定会穿街走巷来寻味!
花甲米线的家常做法
近很流行的一吃法----店家用锡纸做锅底,将花甲、米线放里面煮,口味有原汤、尖椒、泡椒、香辣。但汤底仍然放了不少味精、鸡精,去试吃时让店家不要放味精、鸡精,老板却直接说一点不放不好吃哟,看来老板倒是坦城! 其实自己在家也能DIY,骨汤、花甲、尖椒,重庆锡纸花甲米线加盟店,没放一点味精、鸡精,原汁原味,鲜美!
配料
花甲500g、米线2人量、姜、蒜粒、青花椒、尖椒适量、盐、料酒、海鲜酱油、色拉油、青花椒油、鲜骨汤
花甲米线的做法步骤
1. 花甲买回来后用清水加浓盐、冰块,浸泡一小时。
2. 花甲清洗干净后,用热水烫开口后立即沥出,放冰水里浸泡一下,将沙肠清理掉。
3. 调料备齐。
4. 热锅倒入少量色拉油,将蒜、姜、尖椒倒入爆香。
5. 新鲜的龙骨汤。
6. 放两勺海鲜酱油、盐入锅,渗入骨汤煮沸,后将花甲倒入烧制一分钟关火。
7. 煮花甲的汤千万不要倒掉,倒入另一锅里,汤底有些泥沙不要,这汤用来煮米线非常好。
8. 煮好的米线放入碗里,然后将花甲调料淋在米线上,洒上葱花即可。
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