济宁西点培训学校都学习什么 烘焙培训的学习内容
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- 名称济宁冠华餐饮有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 山东 济宁 任城区
- 联系人 连结晶
- 价格 ¥500元/件 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-09-23 15:57 至 长期有效
济宁西点培训学校都学习什么 烘焙培训的学习内容产品详情
- 所在地:济宁市环城西路贵和购物院内南四楼
西点烘焙的分类
西点蛋糕行业是21世纪专为女生定制的行业,随着中国经济的发展,西点行业也在中国迅速成长起来,不仅本土的各类蛋糕店大量短时间内涌现,越来越多的实力更强、品牌更大的国外企业也进驻中国,抢占中国这一扩大的西点市场。 西点市场的火爆是以消费者的消费习惯转变基础的,西点以其美味、多变性的视觉效果、易于食用等特点正在俘获越来越多消费者的“芳心”,越来越多的都市人开始把西点作为自己食物结构中的必需品,正因为此,西点在中国无疑是一个朝阳产业、是一个新兴产业。
西式糕点简称西点,制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等,西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观。
西点源自于欧美地区,其制作方法千变万化,西点品种繁多。 在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质,分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。
1.蛋糕类
蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。
2.面包类
面包是以小麦粉为主要原料,并经烘焙加工而成。面包因制作工艺不同,口感不一,有较为蓬松柔软的,也有较为酥脆干硬的。
3.泡芙类
泡芙是一种源自意大利的甜食,蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,吃起来外热内冷,外酥内滑,口感很棒。
4.饼干类
饼干以小麦粉为主要原料,加入糖、油脂及其他原料,经调粉、成形、烘烤等工艺制成的食品,口感酥松、松脆
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