会议礼品定制-随州礼品定制-武汉心中有礼

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，*碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，会议礼品定制，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都*易发霉、变质，商务礼品定制，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用*小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

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月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

在选择中秋月饼的时候，望、闻是必不要少的，*的月饼，形态应是表面和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，特色礼品定制，无漏馅现象。从颜色上看，好的月饼表面呈有光泽的金*，侧面部分饼皮呈乳*，饼皮表面没有气泡，底部周围没有焦圈。

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大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，随州礼品定制，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。要点：油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量。

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