真空油炸机销售商-内蒙古真空油炸机-汇智真空油炸机(查看)
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- 名称诸城市汇智自动化设备有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 吴德
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-06-11 10:05 至 长期有效
真空油炸机销售商-内蒙古真空油炸机-汇智真空油炸机(查看)产品详情
低温真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,使样品处于真空低温状态,减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。同时,内蒙古真空油炸机,可以有效地避免食品高温处理所带来的一系列问题,如油在高温下的聚合劣变、食品营养成分的损失等。采用真空油炸工艺将大蒜加工成大蒜脆片能保留大蒜中营养成分、风味成分以及功能因子,顺应了传统食品现代化,现代食品国际化的发展趋势。
通过冷冻时间、浸渍时间、油炸温度对产品品质的影响单因素试验及正交试验,以产品感观评分和含油量为指标,研究低温真空油炸大蒜片的加工工艺参数。结果显示工艺条件为:冷冻时间48 h、浸渍时间50 min、油炸温度90℃、真空度0.09 MPa,在此条件下所得到的真空油炸大蒜片品质*。
大蒜多糖具有增强免疫系统活力的生理功能;真空低温油炸技术是利用升高环境真空度、降低水的沸点的原理,将真空技术和油炸脱水技术结合,使水分在较低温度下蒸发溢出,真空油炸机多少钱,达到脱水干燥的目的。
黄秋葵具有丰富的营养价值,但因其富含黏液不便于鲜食和不耐储运等特点影响了黄秋葵在生产者和消费者中的接受程度。研究发现,真空油炸机销售商,真空低温油炸工艺可以很好地克服黄秋葵的以上缺点。真空低温油炸技术具高真空度、低油温的优势,加工后的黄秋葵荚制品质量色泽自然、口感松脆、成分天然、食用方便,真空油炸机厂家,并且便于储运,保质期可超1年。本研究在综述黄秋葵营养价值的基础上,采用真空低温油炸工艺研制黄秋葵荚制品,并对黄秋葵荚的真空低温油炸工艺进行优化,为黄秋葵的普及、推广和加工的产业化发展提供技术参考。
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