牛肉面技术培训-襄阳市牛肉面-三顾城
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- 名称襄阳三顾城餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 张思德
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-07-21 10:04 至 长期有效
牛肉面技术培训-襄阳市牛肉面-三顾城产品详情
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襄阳牛杂面的做法和配料牛肉面
将牛骨、牛杂洗净。牛bai骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入du清水(以淹过zhi牛肉为度),用旺火dao烧沸,并不断撇去浮沫,见牛杂呈白红色,滗去汤水
牛骨、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、肉l桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛杂酥而不烂,捞出晾凉。
加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。牛肉面
将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入汤汁即成。
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地址:襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号牛肉面
襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛肉面,由于类别较多,恕不一一呈现,如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜,欢迎您拨打图片上的电话前来咨询,我们将竭诚为您服务!
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襄阳牛肉面高汤是怎么熬的?有什么配方吗?牛肉面
襄阳牛肉面传bai统红油是要将新鲜牛板油du剁碎与豆瓣酱、zhi辣椒煨制而成,高汤汁又是牛肉面的灵l魂,决定了一碗牛肉面的鲜美与否,锅内的牛大骨、牛小骨以及20多种调料,经过长达10个小时的文火熬制,食材的香味素反复释放,其中的胶原蛋白及骨l髓油渐渐析出,熬出的汤汁浓郁回甘,牛肉面
牛肉必须是挑选牛后座、牛肋巴等部位的肉,把生牛肉切成小块,用自家秘l制香料烧制,原汁原味尽数保留。烧出来的牛肉鲜香细嫩,烧牛肉的汤拿来煮面,去碱味又提鲜。不可买回的多是卖剩的牛肉残料,控制成本牛肉面
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三顾城牛肉面的全国性连锁发展创业人士加盟开店牛肉面
从事襄阳牛肉面事业近30年,坚守家族百年经营传统,传承祖上秘秘调制配方,广泛集采百家所长,心无旁骛,追求,只为呈现一碗正宗襄阳牛肉面……麻、辣、鲜、香,回味悠长……在做好产品和经营的同时,积*开展襄阳牛肉面技能实训,培养行业人才,推广襄阳牛肉面文化,至今已培训并帮助上千名学员,实现技术*,自主创业,开店成功。未来,将以三顾城为核心品牌和市场支点,持续推广襄阳牛肉面文化,推动三顾城牛肉面的全国性连锁发展,助力更多志同道合的创业人士加盟开店,携手共创幸福生活。牛肉面
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