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大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油，这类油脂多不饱和脂肪酸含量特别高，亚油酸特别丰富，适合炖煮菜，用来炒菜的话尽量别冒烟。购买注意事项：大豆油、玉米油等是溶剂浸出法制造，而进口大豆油基本上都是转基因产品，购买时要瞪大眼睛看看，凡是没有写“不含转基因成分”的大豆油都是转基因产品。花生油、米糠油、芝麻油、菜籽油，购买注意事项：买花生油要优选压榨油，还要选产品，因为花生容易污染，这种特别容易溶于油脂，量务必要低于*标准。

芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，河北食用油批发价格，它们都是从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。主妇、煮夫们选用那种带刻度的油壶，严格控制自己和家人每日的用油量，做到心里有数。很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，这时的油容易发生氧化聚合反应，不但会*食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。

按照*，大多数的油分为1-4级。等级越高，河北食用油批发厂家，精炼程度越高，加工就会越充分，往往代表着食用油的纯度越高。口感方面：级别越高的油脱胶、脱酸、脱色等处理后，去掉了更多的杂质，因此就减少了一些油料作物本身的异味，河北食用油批发，香味也减淡了不少。烹调方面：由于去掉了杂质，级别越高（*、二级）的食用油纯度越高，更加耐热，更适于做较高温度的烹调，当然还要考虑油料作物本身。