河南日料寿司-日料寿司培训加盟-伊秀寿司(诚信商家)

日本料理追求自然原味，烹调方式细腻精致，以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，日料寿司加盟，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境搭配的意境。日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。

日本人在饮食方面，寿司精致日料加盟，自古以来即有节俭的观念――例如对鱼的利用：日本人习惯上将鱼身做生鱼片(或者煎烤)，鱼头、鱼尾用来煮其他料理，鱼骨头则用来做汤。另外，河南日料寿司，为了*收成不佳而做的储备、保存用食物，即酱菜、腌制的鱼、肉类、风干的食品等，也是日本料理中很重要的副食。

日本料理的主要经营有：拉面、定食、便当、炒饭、自助铁板烧、寿司、刺身、炸物、烤物及各式小吃等。日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到地道的天然美味。日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，原味是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。

刺身，将古老的生食文化与本食本源的料理精神合为一体的结合。

刺身被称为“脍”和“鲙”，是将鱼贝类和兽肉切成细丝的做法。有指身、指味、差味、刺躬四种，日料寿司培训加盟，生鱼片一般被称作“指身”。由于切成薄片的鱼肉难以知道是什么鱼，料理师为了表明所做的指身是某种鱼，就把这种鱼的鱼鳍插在上面，于是便有了“刺身”的说法。

刺身发展源于*沿海地区，随着时间的推移和人们对于健康饮食本源营养的追求，刺身从海边走入了内陆，从*走向全世界。但无论时间和空间如何变化，刺身始终如一的烹饪方法和原味，一直保留到今天。

针对主流顾客不同的用餐需求，伊秀寿司细化了大分类内部的组合，从数量上、细化品种上、冷热烹饪方式上进行重新组合，让顾客的点餐选择更有指引性，也让顾客在用餐享受上更为方便、灵活。

伊秀寿司在寿司、刺身内部进行了需求型组合，有小份、大份的区别以供不同数量顾客用餐选择。同事有拼盘组合，让顾客在选择的便利性和用餐的方便度上更为满意。

伊秀寿司在料理类、主食类上也做了需求性组合的设计，通过料理的可以单个增加点单，便利了顾客的选择。通过主食的大小份区别，更为合理的为顾客提供满意的餐品，让顾客品尝更为丰富的美食。