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全自动豆干烟熏炉 不锈钢腊肉烟熏炉 红肠烟熏设备，烟熏设备主要用于肉类食品、鱼制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，烟熏，*等功能除味性 能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、改善食品质量。结皮性 本品能使食品结皮，使肉制品表面形成一层薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，从而改善食品质地。防腐性 本品具有*作用，能使烟熏食品延长贮存期和货架期，效能优于甲酸钠、山梨酸醇，有效使用范围为pH≤10。*性 本品经GC/MS仪检测，未检出3，4－并芘等*物质，试验证明对**无害，是一种*卫生的食品添加剂。使用数量 一般用量为0．05%～0．3%或根据居民口味习惯适当增减添加量，但不能使用过多，以免影响食品的原味。烟熏香味料的使用方法 烟熏香味料使用方法通称为液熏法，这是与传统的烟熏方法相对而言的。

烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，五香豆干烟熏炉，传热速度快，并且*了接触空间，升温速度更快，节能。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度，外观的帮助我们判断产品的熟化状态。炉内两侧有*烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致，烟熏炉，烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。

烟熏炉使用方法：浸渍法 适用于块形食品品种，如熏肉、、烤鸡、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液，烟熏炉小型，然后将处理好的肉、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后，即熏液完成，然后再按工艺制成成品。置入法 适用于烟熏罐头食品品种，诸城烧烤烟熏炉，如油浸烟熏秋刀雨、油浸烟熏长鳍金枪雨、油浸液熏鳕雨、油浸液熏章雨、油浸液熏沙丁雨等，也可以油浸液熏贝类、油浸液熏兔肉、油浸液熏鸡肉、油浸液熏鹌鹑等。具体方法：将定量的烟熏香味料注入已装罐的罐内，然后工艺封口*，通过热*能使烟熏香味料自行分布均匀，此法对于罐头食品烟熏风味是适宜的，但对于罐头内固形物的色泽、质地等，仍要按原工艺保证

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