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视频作者:诸城市长风机械科技有限公司





?香菇脆片加工工艺

原料验收→挑选、分级→整理、清洗→切片→杀青、冷却→速冻→包装→金属探测→入库冷藏→出库→浸渍、*洗→真空低温脱水→凉制、分选→金属探测→充氮包装→入库

1、原料验收:按制订的相关标准验收原料。

2、挑选、分级:人工挑选出有腐烂的香菇原料,并按照大、中、小进行分级。

3、整理、清洗:把分级后的香菇用剪刀剪去香菇柄。并用清水清洗以去除香菇伞表面的杂质。

4、切片:手工切片,切片形式为:一刀两片或两刀四片。

5、杀青、冷却:将香菇片放入沸水中进行杀青,时间为2分钟左右,以香菇片“透而不烂”为度,杀青结束后迅速将香菇片放入冷水中冷却至20℃左右,并沥水片刻。

6、速冻:沥水后的香菇片放入速冻机中进行速冻,速冻温度为-35℃左右。

7、包装:称重,把粘连的挑出,定量包装,包装塑料袋用食品级。

8、金属探测:将分选好的冻品通过金属探测机进行检测,一旦报警及时返工处理,重新检测直至合格。

9、入库冷藏:将包装好的冻品入库冷藏,冷藏温度为-18℃。

10、浸渍、*洗:沥水后的香菇片放入糖度折光为20度左右的糖液中浸渍,时间为2-4小时,并加精盐1%,温度:冬季30℃-40℃,夏季20℃。浸渍结束后将香菇片捞出投入常温清水中进行*洗,以去除香菇片表面的糖液,并沥水片刻。

11、真空低温脱水:将20KG处理好的香菇片过秤后,平均分装入4个不锈钢料笼中放入脱水釜进行脱水,时间一般为20-30分钟,温度应保持在110℃( 10℃,-5℃)。脱水结束后进行甩油,时间为5分钟,然后关闭电机。开启釜门,取出料笼,放置于工作台上进行下一道工序。4、电控系统采用国际PLC、触摸屏和低压电器组成,用于系统保护和自动控制。

12、凉制、分选:出釜后的脆片摊放在包装室不锈钢工作台上进凉制至25℃左右,并进行分选,选出焦糊、不熟或卷曲严重脆片,同时筛去碎渣。


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供方负责设备指导安装调试,在接到需方调试通知后,供方在48小时内将立即安排人员对设备进行接线、调试。

我公司对所售产品实行一年*保修,终身服务的承诺。公司负责对所售设备进行现场的安装、调试。

保证设备是按照客户需求加工制作,出厂为全新的产品。需要安装调试的设备,我公司派安装人员或技术人员现场调试,龙虾尾VF油炸机图片,并对需方的技术人员提供具体的培训,以方便设备的正常运行和操作。不需要安装调试的设备,出厂配有说明书、公司宣传资料、维修卡、合格证及安装资料。浸渍、*洗:将处理好的秋葵放入饴糖折光度15度,糊精25%,盐1。

一年三包 终生维修 量身定做 长期跟踪服务是我公司的服务宗旨,并配有多位技术权面的工程技术人员为客户解决技术难题。公司提供安装调试,维修,培训,技术咨询等售前售后一条龙服务。


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从整个*情况看,果蔬脆片产品是休闲食品市场一个较新的产品品类,进入市场的时间还不长,该类产品还处在市场导入阶段,目前有营销实力果蔬脆片品牌或生产企业很少,消费者对该类产品的认知相对还比较陌生,市场规模有待进一步做大。

在我国,果蔬种植生产由于其突出的比较效益和竞争优势,已成为农业种植业结构深入调整中发展的重要对象,也成为农业增效、农民增收的主要来源。因此,新疆龙虾尾VF油炸机,我国果蔬种植面积稳步扩大,产量持续增加。但是,我国果蔬深加工技术及程度与发达*差距较大,制约了我国果蔬业,农民的收入以及农村规模经济的发展。另一方面,龙虾尾VF油炸机哪家好,随着我国经济的发展和与国际市场的逐渐成熟,人们的生活节奏加快、生活观念和消费观念发生变化以及人们生活水平的提高,对果蔬的需求逐步由以往的追求数量和价格便宜改变为追求品种、*、卫生、营养方便。有人作过试验证明,真空状态下的炸油使用频度可比常压下的炸油提高3─4倍。所以,果蔬脆片加工产业有着广阔的市场前景,主要体现在,一是符合*当*分重视的“三农”政策,发展农产品加工产业化,促进农业和农业经济结构战略性调整,增加农民收入,有*强有力的支持;二是充分发挥低成本运作,实现出口创汇,有着果蔬加工制品在国际市场竞争的优势;三是适应国内外消费者对食品*、食品卫生、食品健康的要求,有广大的消费者的青睐。

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