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将澄面放入碗中，倒入开水，迅速用筷子搅拌，制成烫面面团，用保鲜膜盖上备用，以免风干。把糯米粉放入碗中，加入白糖，再加入清水150ml，汤圆原材料哪家好，揉成面团。将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变的光滑，汤圆原材料，盖上保鲜膜备用。把枣泥搓成直径为1.5厘米的条状，分成30个等份的小剂子，并分别揉圆。汤圆原材料服务热线。

将面团揉光滑，搓成直径2.5厘米的条状，分成30等份的小剂子，分别揉圆。将面团放入手掌中，用另一只手的掌心将面皮压平，成大约1cm厚的面坯子，有手指修正成圆形型。将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。汤圆原材料服务热线。

虽然植物性油脂比动物性油脂更健康，但从传统制法的角度上来说，用动物油调馅味道更加厚重、润滑、香甜。所以在制作过程中可根据各自的情况酌情调整动物油的用量。黑芝麻的挑选较为简单，应选购颗粒完整、颜色均匀的黑芝麻，且质地干燥，并有淡淡的芝麻清香，其中不应有其他颜色的杂质为上品。汤圆原材料服务热线。

含水量较高，易吸收水分，并且有较好的融解性。所以作为馅料非常合适，可以快速、充分地与其他馅料混合得亲密无间。即是糯米粉。传统做法是将糯米长时间浸泡，在用石磨磨成米浆，沥干水分后制成干干的汤圆粉。 如今市场上早已有现成的汤圆粉出售，所以自制汤圆时可省去磨粉的繁琐步骤，直接购买汤圆粉即可。 汤圆粉的种类与质次较多，应挑选颜色白皙、粉末均匀且细腻的袋装汤圆粉。 尽量避免购买散装汤圆粉，此种汤圆粉中会有掺入其他杂粉的可能，对一般人来说，其质量不易分辨。汤圆原材料服务热线。

当水温至53℃以上时， 淀粉颗粒吸水膨胀并在高温下溶胀、分裂， 悬浮液逐步变成黏稠的半透明胶体溶液， 这种现象称为淀粉的糊化 。即使同一品种的淀粉， 因为颗粒大小存在差异，因此糊化难易程度也各不相同， 所需的糊化温度也不是一个固定值 。汤圆原材料服务热线。

糊化的淀粉在室温或低于室温的条件下慢慢冷却， 经过一段时间变得不透明甚至凝胶沉淀， 这种现象称为淀粉的老化， 俗称"淀粉的返生"。豌豆淀粉属于比较好的淀粉，汤圆原材料批发商， 炸酥肉时用豌豆淀粉比较: 一是口感很脆 软硬适中， 不像玉米淀粉那样脆硬; 二是淀粉表皮不易脱落。豌豆淀粉还多用于制作凉粉、凉皮等小吃。绿豆淀粉是的勾芡淀粉， 粘性足、吸水性小、色洁白而有光泽， 可以说是品质的食用淀粉。但产量不多、价格比较贵， 厨房里也比较少用。用绿豆淀粉做的龙口粉丝几乎是的粉丝， 细而不断， 口感劲道。汤圆原材料服务热线。

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