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配料：莴笋 1根、海蜇头 200克、蒜 1个、精盐 少许、醋 1勺、味极鲜 1勺、橄榄油（香油） 1勺、黑芝麻（熟） 少许烹饪步骤：1.准好各种食材；2.海蜇，提前从美的冰箱里取出，浸泡，大概是4个小时左右；中途换一次水；3.用凉开水清洗干净，切成丝；备用。

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4.莴苣，用厨房工具，擦成丝状，备用；5.蒜，也擦成蒜末，备用；6.开水，里面放入少许盐，搅拌，然后把莴苣，在开水中焯下；7.为了保存，莴苣的翠绿，立马要用凉开水冲凉；8.然后放入冰水中浸泡下；9.把莴苣从冰水中，取出，沥水，放入一个盆中，把海蜇和蒜末也一起放进去。