肉串腌制机厂家

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市面上的真空滚揉机非常多，用于各种食品加工的真空滚揉机其实有千丝万缕的差别。不是说真空滚揉机能够通用的适用于各种肉食、腌菜、腌鱼的加工，而是要根据自己的产品加工特点来选择合适的真空滚揉机。

像各种肉食加工的真空滚揉机也各不相同。牛肉、牦牛肉、马肉等这些肉制品肉质纤维较粗，在选用真空滚揉机的时候，宜选用摔打力强的真空滚揉机。滚齿结构以陡峭、幅度大为好，这样能够加速肉质嫩化、吸收辅料、腌制透彻。

　鸡肉、鸭肉等肉质纤维比较嫩，选用真空滚揉机以轻揉慢搓为好，滚筒转速一般选用无级变速的，快慢可调，效果较好。能够很好地保住鸡肉、鸭肉的外形。

　鱼肉、海鲜类腌制加工宜选用变频真空滚揉机比较好，同比其他普通真空滚揉机，效果提高好几倍。

　对于各种蔬菜、腌制咸菜类选用的真空滚揉机，宜选用滚筒板材纯正304不锈钢，耐腐蚀，板材较厚的比较好，全钢架体，这样能够很好的保证使用年限。欢迎广大用户来电咨询更多真空滚揉机的详情。 肉串腌制机厂家 肉串腌制机厂家厂家*肉串腌制机厂家现货供应

800L猪肉真空滚揉机它可将猪肉、羊肉等肉制品与辅料配料等在真空状态下肺状呼吸，使其充分滚揉，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，能使添加料（淀粉等）与猪肉肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出品率高的目的。

800L猪肉真空滚揉机特点：

1、 800L猪肉真空滚揉机可以提高产品的柔嫩性和结构稳定。

2、自由设定滚揉工作时间，设定间歇滚揉时间，真空状态滚揉时间，连续滚揉、间歇滚揉、反转出料，节省工人劳动力。

3、配备电脑控制变频技术，800L猪肉真空滚揉机使用更*，更方便，更加节能。

4、真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉*的结构，提高了切面效果，增加了猪肉等肉制品的出品率。

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我公司*生产从小型实验室用 GR50以及常规GR300-GR800、GR2000并可以根据用户需求定制各种大型真空滚揉机、自动上料机。欢迎来电咨询肉串腌制机厂家肉串腌制机厂家厂家*肉串腌制机厂家送货*

腌肉在我国由来已久，传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等，但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求，取而代之的是机器化生产，其腌制过程是:

a.腌制液(盐水)配制

b.盐水注射

c.滚揉。

滚揉腌制指经过盐水注射机或预腌过的肉块放在滚揉机中，真空滚揉机是在真空态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到捏、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、捏使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被*吸收，同时能使添加料（淀粉等）与体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉*的结构，提高了切面效果。 欢迎来电咨询肉串腌制机厂家肉串腌制机厂家厂家*肉串腌制机厂家价格合理