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醋酸之原因

l新研究：2006年8月24日的Nature杂志的封面研究便是美国霍华德·休斯(Howard Hughes)医学研究院的Charles Zuker*的研究小组发现味蕾上存在专门感知酸味的蛋白质感受器——PKD2L1。

研究者设想，如果存在这样的蛋白质，那它一定存在于能直接接收外界信号分子的细胞膜上。于是候选名单从1初的30000个蛋白质缩小到10000个。第二步，他们假设感受器应该只存在于很少种类的*（如舌味觉细胞）中存在。这样，名单缩减到900个。然后他们研究已知的三种感受器的*序列，接着就发现了一个嫌疑1犯PKD2L1。

为了验证这个蛋白质的功能，研究小组弄出一种经过*改造的小老鼠，它们体内能产生杀l死表达PKD2L1的细胞的毒l素。科学家们喂这种小白鼠吃酸的食物，它们吃得喜滋滋的。而正常的小老鼠是讨厌吃酸的食物的。

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醋泡蛋的制法和用法

配方：新鲜鸡蛋一只、米醋150-180ml，蜂蜜或糖适量

制法和用法：将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑*，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5-7日服完，每日一次（约26-30ml）,于清晨空腹时服用.服用时可加温开水2-3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服.软蛋皮可一次食完（不习惯食软蛋皮者可不吃）。

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熏醋的介绍

用熏醋的方法杀灭房间的病菌，来*感l冒，是很多人熟悉的“*”。但有人反映，为了*感l冒，睡觉前将醋倒进加湿器后，结果半夜里一家人出现了呼吸困难、嗓子难受和恶心等情况，关了加湿器后，不适症状才渐渐缓解。

中国疾病*控制中心的鲁老师明确指出，醋对消毒l、*没有任何效果，用熏醋的办法*感l冒是不对的。

民间确实有醋可以消毒l、*和*感l冒的说法，但消毒*早就做过实验证明，醋对消毒l、*没有任何效果，更不能杀l死病毒。中国疾病*控制中心*提醒广大市民，对于家庭而言，*感l冒以及消毒l好的办法就是通风，而不要盲目熏醋。熏醋如果浓度过高、时间过长，不但会引起呼吸困难和恶心等症状，还会对皮肤和呼吸道黏膜造成伤害。

*空l军总医院呼吸科主任张波认为，熏醋的醋酸味儿对呼吸道黏膜有刺激作用，尤其会导致气管炎、肺气l肿、哮l喘等病1人的病情发作或病情加重。

两个防治感l冒的误区要警觉。很多人之所以认为醋有消毒l、*的作用，可能是因为醋里有醋酸。北京协和医院营养科主任于康说，醋酸在一定浓度时确有消毒l、*作用，但效果并不是很好，即使浓度很高，也不推荐使用。而食醋所含醋酸浓度很低，远远达不到能消毒的效果。醋作为调味品味道是不错，但不能作为消毒l剂使用。

除了熏醋，很多家庭还常使用医院里常用的过氧乙l酸和来苏水来*，中国疾病*控制中心*提醒说，这些杀毒用品家庭l好不要备用。由于这些药1物氧化能力强、酸性大，除了对*不*，对家具也有一定的损害。如果一定要对房间进行消毒时，l*的办法是到卫生防疫部门请*消毒人士，根据房间的大小配比浓度相应的药液进行喷洒或熏蒸。

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