云南辣椒炒肉酱油-湖南辣椒炒肉酱油供应-辣之源(诚信商家)
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- 名称湖南省辣之源食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 陆经理
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价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-07-03 01:04 至 长期有效
云南辣椒炒肉酱油-湖南辣椒炒肉酱油供应-辣之源(诚信商家)产品详情
【酱油茄子的简介及特色】
口味咸甜,色泽红亮。
【酱油茄子的做法详细步骤】
1.茄子洗净去皮,剞上花刀;香菜洗净,切成段。
2.炒锅置火上,加适量香油,烧至九成熟时放入茄子,炸呈金*时捞出,控净油。
3.锅里留底油,湖南辣椒炒肉酱油推荐,放入甜面酱、白糖、葱姜丝、酱油、盐、味精、醋炝好,再放入茄子、香菜段翻勺拌匀
后晾凉即可。
【酱油茄子的营养分析】
李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹下利。”茄子有保护心血系统、*坏血病。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,湖南辣椒炒肉酱油供应,即能起到祛腥膻、增味道的**。一般人群均可食用。
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【酱油按照制造工艺分类】
主要从发酵方式进行分类。(另外还可以从无盐、低盐、高盐、固稀、温酿、消化等方式加以区别。)此处只以业内普遍的习惯区分方法加以分类。
低盐固态工艺:相对高盐稀态工艺,云南辣椒炒肉酱油,低盐固态发酵采用相对低的盐含量,添加较大比例麸皮、部分稻壳和少量麦粉,形成不具流动性的固态酱醅,以粗盐封池的方式进行发酵,大约经过21天保温发酵即可成熟。提取酱油的方式为移池淋油或原池泡淋取油。
特点:发酵时间短,酱香浓,色泽深,氨基酸转化率较低。
酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有*酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。
酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。
中国古代皇帝御用的调味品,早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。
中国酱油之制造,早期是一种家事艺术与秘密,其酿造多由某个师傅把持,其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去,形成某一方式之酿造法。
云南辣椒炒肉酱油-湖南辣椒炒肉酱油供应-辣之源(诚信商家)由湖南省辣之源食品有限公司提供。湖南省辣之源食品有限公司(www.lzy*.cn)在调味酱这一领域倾注了诸多的热忱和热情,辣之源一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场,衷心希望能与社会各界合作,共创成功,共创*。相关业务欢迎垂询,联系人:陆经理。