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- 名称南昌瀚锐商贸有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 马先生
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-06-11 10:44 至 长期有效
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冷鲜肉,又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉,准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜体迅速进行冷却处理,使体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸,使肉完成了“成熟”的过程,南昌食堂食材采购,所以冷鲜肉看起来比较湿润,摸起来柔软有弹性,食堂食材采购配送,加工起来易入味,口感滑腻鲜嫩,冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。
1、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及*呼吸量有效的方法。
2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如:冰鲜水产、葱蒜保鲜等。
3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如:水产。
4、强风预冷设备——利用强风预冷,使其呼吸未达到高度时就迅速下降,因而保持叶面翠绿,*园食堂食材采购,常用于刚采摘的叶菜。
五、生鲜食品冷藏链建设所面临的问题1.中心城市食品冷藏链中心不能满足市场的需求2.开发适用于冷藏链各个环节的保鲜设备3.缺少食品保鲜研究中心和加速保鲜技术的人才培养体系4.食品冷藏链的建立,完善,发展与我们的需求不相比
六、我们生鲜食品冷藏链发展现状1.食品冷链的硬件设施与快速增长的需求发展不协调2.食品冷链缺乏上下游的整体规划和整合3.缺少有效的市场导向性的机制4.与国外相比,冷冻冷藏技术相对落后5.完整福利的食品冷藏链尚未形成
*园食堂食材采购-南昌食堂食材采购-瀚锐商贸(查看)由南昌瀚锐商贸有限公司提供。南昌瀚锐商贸有限公司(nchr*.d17*)是从事“各种生鲜,蔬菜,水果,米,油,鱼肉菜调料等配送”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供*的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:马先生。同时本公司(www.jxsxps.cn)还是从事南昌生鲜配送,南昌冷链生鲜配送,南昌生鲜配送系统的服务商,欢迎来电咨询。
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