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山梨糖醇呈甜性能:D-山梨糖醇有清凉的甜味,山梨醇批发,其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g D-山梨糖醇在*内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖,也不受胰岛素影响。D-山梨糖醇具有良好的保湿性能,山梨醇用途,可使食品保持一定的水分,防止干燥,还可防止糖,盐等析出结晶,能保持甜,酸,苦味强度的平衡,增强食品的风味,山梨醇报价,由于它是不挥发的多元醇,所以还有保持食品香气的功能。







山梨醇由法国Boussingault等从山草莓中分离而得,故名山梨醇。

山梨醇性状

山梨醇为结晶性粉末;无臭,味略甜;微有引湿性。易溶于水,溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。注射制:无色的澄明液体。

含量(以干基计)91.0%~100.5%水分(GT-32-1)≤1.0%*盐灰分≤0.1%还原糖(以葡萄糖计)≤0.3%总糖(以葡萄糖计)≤1.0%*≤5mg/kg氯化物≤0.005%*盐≤0.01%镍(原子吸收法)≤2mg/kg铅(原子吸收法)≤1mg/kg


山梨糖醇质量指标:按我*品添加剂D山梨糖醇液标准,它应符合下列质量指示,南宁山梨醇,*的指标和镍的指标,还原糖的原指标等。

在日本D-山梨糖醇作为食品甜味剂,使用范围和*如下,清凉饮料为百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力为百分之四左右。

山梨糖醇有吸湿,保水作用,在口香糖,糖果生产中加入少许可起保持食品柔软,改进*和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右,在面包,糕点中用于保水目的,使用量为百分之二左右。


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