山东领创宏图食品-攀枝花黄焖鸡酱料代加工

近几年，黄焖鸡米饭加盟店的发展一直都相当快，并且比较稳定，在行业中大放光彩，做好黄焖鸡米饭加盟店需要quan面的工作准备才能带来成功和运营长久，黄焖鸡酱料代加工定制，看到通过*风林坊黄焖鸡米饭加盟 店得到收益的人们叫我们想创业者的心一直蠢蠢欲动!

　　黄焖鸡米饭加盟商要使用好品质的原物料，口感好坏与否还有黄焖鸡配方是顾客重复*的关键。想要留住顾客就要有好口味，饮品的调制有几项注意事项，一是掌控使用原物料品质，口感好坏 70%以上取决与它，再来调制比例、时间等技术因素。

材料A：蛋黄3个、盐4g、白醋15g、青芥末14g、糖粉60g材料B：色拉油500g材料C：柠檬汁75ml、胡椒粉1.5g1.将所有材料a放入钢盆里.用搅拌器将空气打进去，完全打发至呈现乳白色，膨胀的棉细状2.将色拉油徐徐加入做法1的蛋黄酱中，边加边不停的搅拌，直到色拉油加完，继续搅拌至全部材料呈乳白色浓稠状(打到*后有大不动的感觉就ok)3.将柠檬汁和胡椒粉加入调味并搅拌均匀就可以装入保鲜容器里放冰箱保存了.豆豉辣酱主料：豆豉100克，辣椒粉、辣椒碎各2匙调料：糖1匙，油适量，八角、花椒、桂皮、香叶、姜蒜粒、白芝麻适量做法：准备一个经得住高温的碗，依次放入辣椒粉、豆豉、辣椒碎、白芝麻、糖、姜蒜粒备用。

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1、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。

　　2、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。

　　3、锅体讲究，一般用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。

　　4、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。

　　5、注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩

　　6、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美*。

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