工厂食堂食材采购-瀚锐商贸(在线咨询)-南昌食堂食材采购

一、生鲜食品冷藏链的含义与范围生鲜食品冷藏链主要是面向食品工业等领域，直接和人民生活相联系，工厂食堂食材采购，包括三大类:1、食品加工;2、保鲜储藏;

流通运输二、生鲜食品冷藏链带来的商机

闲置冷库改造利用

第三方物流服务机构

低温大物流三、生鲜食品冷藏链建设的迫切性低温食品市场需求量大四、生鲜食品冷藏链技术食品的保鲜，储藏方法有很多种，南昌食堂食材采购，如干燥、腌制、熏制、真*装、添加防腐剂和低温储藏等，现在采用*广泛的是低温储藏法。

包冰率的计算方式

包冰率常见于冷冻海产品、禽类产品计算真实准确进价所用。

包冰率=1-（解冻后的重量/原重量*100%）

例：某冰冻商品10KG，解冻后为9KG（可贩售商品），4s汽车食堂食材采购，则其中损失为1KG，那该商品的包冰率为多少？

包冰率=1-（解冻后的重量/原重量*100%）=1-（9/10*100%）=10%

南昌瀚锐商贸有限公司是*从事南昌蔬菜配送、农副产品加工批发配送，提供蔬菜代销、代购、配送及农副产品。

生鲜损耗的计算公式

金额损耗率=损耗金额/（损耗金额 销售额）*100%

1、损耗金额=损耗数量*移动平均进价；

2、损耗数量=单据报损 盘点盈亏数

3、移动平均进价=（期初入库进价*期初入库数量 本次入库进价*本次入库数量）/期初入库数量 本次入库数量

南昌瀚锐商贸有限公司是*从事南昌蔬菜配送、农副产品加工批发配送，提供蔬菜代销、代购、配送及农副产品。