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包冰率的计算方式

包冰率常见于冷冻海产品、禽类产品计算真实准确进价所用。

包冰率=1-（解冻后的重量/原重量*100%）

例：某冰冻商品10KG，解冻后为9KG（可贩售商品），则其中损失为1KG，那该商品的包冰率为多少？

包冰率=1-（解冻后的重量/原重量*100%）=1-（9/10*100%）=10%

南昌瀚锐商贸有限公司是*从事南昌蔬菜配送、农副产品加工批发配送，提供蔬菜代销、代购、配送及农副产品。

采购组参照要货单*货源，鲜肉快速配送，对基地供应商和长期合作供应商进行询价和 电话预定采买，其余商品进入现金采买流程。基地供应商和长期合作供应商送货到定地点后，必须由采购人员、现场质检负责人共同检验、过称、结算并在三联单据上 签字确认。在现金采买过程中遵照询价、议价、*终确*货装车、运输、交 付六个环节依次进行。

冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。屠宰后，鲜肉配送电话，产品一直保持在0-4℃的低温下，这一方式，不仅大大降低了初始菌数，而且由于一直处于低温下，其卫生品质显著提高。

而热鲜肉通常为凌晨宰杀，清早上市，南昌鲜肉配送，不经过任何降温处理。虽然在屠宰加工后已经卫生检验合格，但在从加工到零售的过程中，热鲜肉不免要受到空气、昆虫、运输车和包装等多方面污染，而且在这些过程中肉的温度较高，*容易大量增殖，无法保证肉的食用安全性。

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