云浮酒店厨房布局设计-广州天圣

昨天小编和一个朋友喝茶聊天时候，朋友就打趣问，做个厨房那么简单，你们公司怎么员工那么多，其实别看这些锅碗*盆的，酒店的商用厨房设计可是非常有难度的。为什么呢？下面让天圣厨房小编简单的说下酒店商用厨房设计要注意4个事项。

500人就餐的酒店厨房设计

一、商用厨房设计时要注重功能

商用厨房设计时关键充分考虑到的也就是功能的问题，只有功能充分强大，才不会影响到整个烹饪全过程，才会烹制出美味的美食。

二、商用厨房设计时要充分考虑使用面积

一般厨房的使用面积占整个厨房使用面积的20%，少都不可以低于10%左右，归根结底厨房的空间要充足才不会造成拥挤。

三、商用厨房设计时要充分考虑自然通风

厨房中排烟系统自然通风的的问题十分重要，排烟系统自然通风牵涉到厨师的工作环境，要想烹制出美好的美食，开始的工作环境必须要打造好，并且厨房气味也是不可以进入到餐厅的。

四、商用厨房设计时要特别注意消防*

运用的商用厨房设备必须符合消防*、环境卫生、环保条例，以确保*及避免损毁。在供水、供电、自然通风等项目建设方案设计方面，也需要有老练的一整套流程。

以上就是酒店商用厨房设计要注意4个事项，所以说做厨房设计不是那么简单的，1800人左右就餐酒店厨房布局设计，还有符合各种准则，消防等等各项规范，如果大家不懂的话可以问问广州天圣小编哦。

今天广州天圣小编给大家说一下酒店的厨房都有哪些区域，各个区域都要选购哪些厨房设备，在选购的时候需要注意哪几点要点，以及一些必要性的选购原则以及厨房设备清单明细有哪些。

1000人用餐的酒店厨房设计

功能区分类:

酒店厨房设备功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类食品、水产品加工间，垃圾间，配菜间，打荷区，烹饪区，蒸制区，食材配送区，售卖、传菜区，用餐区。

热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁灶，微波炉，1000人左右就餐酒店厨房布局设计，烤炉；

储藏设备：其可分食物储藏部分，包含常温文低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷冻库等，器物用品储藏部分调味品柜、售卖工作台、各种各样底柜、吊柜、角柜、多功能装修柜等；

洗清消毒设备：冷热水的提供系统、排水系统、洗物盆、洗碗机、高温消毒碗柜等，洗清后在酒店厨房实际操作中出现的垃圾处理设备等、食物废弃物粉粹机等设备；

调度设备：基本是调度的台面，整理、切菜、配料、调配的东西和器具。

酒店厨房设备的选购基本原则有以下几个方面：

（1）便捷的基本原则

酒店厨房内的实际操作要会有一个有效的工作流程，在酒店厨房设备的整体规划上，要按合理的工作流程整体规划各位置的布置，对以后使用便捷非常重要。再就是厨房灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的便捷程度，要选购符合*工程工作原理和酒店厨房操作程序的酒店厨房设备。

（2）防火*的基本原则

酒店厨房设备表层应兼有防火*才能，正规酒店厨房设备出产厂家出产的酒店厨房设备面层材质基本上使用不燃、阻燃性的材质制成。

以上几个功能区需要的设备以及在选购方面的几个原则大伙们记住了吗？厨房的设备清单明细要根据实际情况厨房实用空间去设计布局以及摆放，如果不明白的可以问下天圣厨房设备的小编哦。

800人就餐左右的酒店厨房应该设计？

以下让天圣厨房设备的小编给大家介绍以下：

三、餐饮

1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐

2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房。

3、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。

4、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。

5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。

6、厨房冷菜间、面点间*分割，有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库，有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。

四、公共区域

1、有足够的停车场，有足够的高质量客用电梯，云浮酒店厨房布局设计，轿箱装修，并有服务电梯。

2、有公用电话，1500人以上用餐酒店厨房布局设计，并有市内电话簿。

3、有男女分设的公共卫生间。

4、有商场，出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品。

5、有商务中心，代售，*信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。

6、有医务室。

7、提供代购交通、影剧、参观等服务。

8、提供市内观光服务。

9、有应急供电*线和应急照明灯。

“无规矩不成方圆”，酒店的设计也离不开一定的规范。以上就是星级酒店的一些具体设计规范，希望对您有所帮助，如果您还需了解更详细内容，请登陆一厨一帮商厨网，进行更多查询。

广州天圣厨房设备有限公司，提供一站式厨房工程设计以及厨房设备，整体厨房设计，让您放心、更省心。

云浮酒店厨房布局设计-广州天圣由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司（gztiansheng.tz1288*）位于广东省广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前广州天圣在商业*设备中享有良好的声誉。广州天圣取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。广州天圣全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（www.gzcfgc.cn）还是从事贵州医院整体厨房，贵阳KTV厨房工程设备，遵义KTV厨房工程的厂家，欢迎来电咨询。