小区食堂用料配送-南昌食堂用料配送-瀚锐(查看)

1、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及*呼吸量有效的方法。

2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。

3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产。

4、强风预冷设备——利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜。

清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁，餐饮食堂用料配送，作业员工个人卫生好、服装干净。

冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题，是*重要的鲜度管理。运送过程中，南昌食堂用料配送，温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止！

生鲜物流

生鲜物流将会受到*支持。商部正在研究如何通过贴息、专项补贴、土地出让等措施，加快发展农产品批发市场、农产品冷链物流设施、大型物流配送中心等具有公益性质的流通设施，哪里有食堂用料配送，为搞活流通、促进消费提供更有利的基础条件。

猪心? 营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。?食疗作用：味甘、咸，性平，有养心、益血的*，对心血不足所致的心悸、自汗等有一定效果。?

注意事项：身体虚胖、痰湿盛者不宜多吃。??

猪肚? 营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。?

食疗作用：味甘性微温，有补虚损、健脾胃的*，对脾胃虚弱、食少便溏、疲乏无力、小便频数、气短消瘦、胃垂及小儿疳积等症有一定效果。?

注意事项：湿热内蕴者慎用。