餐厅装修中需要注意的一些地方

　　有人说装修一个餐厅，就相当于一个人的脸。没有人会拒一位或美女，也就没有人会拒在环境优美的餐厅就餐。但对于餐饮人自己来说，餐厅装修设计，除了关注成本和外观，功能性方面的考虑也是尤其的重要，比如前厅的服务、顾客动线，后厨的布局、清洗动线等等的布局。

　　前厅与后厨

　　前厅面积越大越好，餐位越多越好?举个例子，如果一家店总面积是60多平方，为了实现营业面积只能尽量压缩厨房空间。厨房使用面积定为14平方米，余下的营业面积，一共安置了44个座位终结果就是，厨房面积小，厨师操作受影响，出餐效率低，即使店内坐满了人，也大部分是在等餐，这样就会导致翻台率很难提高。规划餐厅空间时，多设座位而忽略了后厨，这是很多适合容易犯的错误。

　　隐蔽工程

　　餐饮装修有很多隐蔽工程，比如防水、排水、排烟等，这些也是餐饮装修的一些坑。因此在保证餐饮防水装修质量的同时，还必须重视细节。防水是一个大工程，如果餐饮店开业之后发现防水有问题，就得停业重装。另外，厨房排水建议做明渠排水，厨房油太多，地面湿滑，没有明渠会影响后厨操作。还有要重视餐饮店内的排风排烟系统，如果系统负压不够，后厨工作环境就会变得很差。

　　餐饮明档

　　为了让顾客吃得放心，许多餐饮品牌主打好食材、现场制作，规划明档厨房似乎更适合不过了。但是想要菜品有明档展示，在装修设计时需要考虑餐厅动线规划，在方便客户选餐的同时，还需注重后厨的实用方便。

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