凉皮加盟公司-凉皮加盟-赵家腊汁肉店

赵家腊汁肉之凉皮介绍：

1：擀面皮筋，光，厚度适中，富有弹性。擀面皮面条横截面成长方形，切擀面皮面条不能粘在一起。

2：米皮筋、光、白，米皮发亮。

3：豆芽白、脆、鲜。黄瓜成切丝状，保持鲜、脆。面筋发白、发青，富有弹性

赵家腊汁肉凉皮做法步骤：

1：取擀面皮放入擀面皮钵内。

2：抓取面筋放入擀面皮钵内。

3：抓取豆芽放入擀面皮钵内。

4：抓取黄瓜放入擀面皮钵内。

5：给擀面皮钵内调入盐水，擀面皮料水，辣椒油。

6：顺时针搅拌在逆时针搅拌。

7：装碗。

凉皮好吃全在筋道，只要掌握了几个要点，就可以非常轻松的在家制作出口感、卖相超一般的好吃凉皮儿哦。目前经常见的有赵家腊汁肉肉夹馍和腊汁肉夹馍两种，然而不管哪种，都是由馍和肉两部分组成，主要区别就在于馍的不同。首先使用高筋面粉，再加上一小撮儿盐，这样和出的面团才筋性十足；其次面要稍稍和得比平时蒸馒头、擀饺子皮的面都要软一些，这样会比较容易揉出面筋，既省时又省力；*后,洗好的面水一定要沉淀*少4-6小时,否则使用沉淀时间过短的面浆来制作，成品会很容易碎成一段一段的。

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赵家腊汁肉凉皮肉夹馍培训基地，凉皮可谓是*全国的一项陕西特色小吃，入口鲜香，现在大街小巷都能看到陕西特色凉皮店，凉皮做法简单，出餐快，一年四季的热卖小吃。凉皮调料水是凉皮由普通食物变成美食的*物品，当然除了一般的凉皮调料水还需要醋水、蒜水等多样调料水的搭配，多种调料的中和作用才能打造美味诱人的凉皮。现在开一家小吃店只要味道做的好，月入过万轻轻松松，想学一个好口味，肯定要找一个正规的餐饮小吃培训公司。那么你一定要来赵家腊汁肉小吃培训基地了。