豆腐添加剂配方检测及化学成分分析
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- 名称成都中科溯源检测技术有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 四川 成都 武侯区
- 联系人 朱珠
- 价格 ¥4000元/个 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2023-06-09 14:50 至 长期有效
豆腐添加剂配方检测及化学成分分析产品详情
- 规格:4000元/个样品
- 所在地:成都
- 服务内容:豆腐添加剂配方检测
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一,豆腐成分分析
豆腐制作过程中会添加很多的添加剂包括凝结剂,消泡剂,防腐剂和其他添加剂(如调味料,调味剂,色素,增强剂,维生素,钙,氨基酸)。 水豆腐添加剂中常用的凝结剂主要是卤化盐(氯化镁或氯化钙),石膏钙)等。 现代工业化豆腐使用葡萄糖酸-δ-内酯固化豆腐,这是我们熟悉的内酯豆腐。
1、豆腐消泡剂
通常在烹饪前将其加入豆浆中,以防止浆料沸腾期间发泡,提高热效率,促进蛋白质浸出,从而在短时间内加工均匀的豆浆。 常用的消泡剂包括:酸败油类消泡剂、甘油脂类消泡剂、硅酮树脂类消泡剂。
2、豆腐品质保存剂
豆腐不宜存放,特别是在高温下,菌很容易繁殖,为了食物中菌的生长,通常用于降低pH值(低于4)并降低水分活度。但是,这些方法不适合豆腐加工。为了保持豆腐的质量,防止菌繁殖,各个厂家现在选择食品添加剂和天然物质中的保留剂。它们的主要成分是:甘油酯,甘氨酸,溶菌酶。
3、豆腐防腐剂
二、豆腐添加剂配方检测及化学成分分析
成都中科溯源是院校联盟检测服务机构,包含浙大、轻化工、中科院等,拥有10年的分析剖析经验老师,和200多件院校可以使用的精密测试仪器
1、检测周期短,开发除硅剂配方需要不少时间,而中科溯源在7-10个工作日可以完成配方分析服务。
2、检测报告准,中科溯源采用院校精密的检测仪器,拥有二十多位有研发经验的博士团队,能保证分析报告的准确度。
3、售后服务明确,客户对分析结果有成分不准的怀疑或者觉得缺少什么效果成分,可以找中科溯源核实和验证。
如果您有以下需求:
1、检测配方中各种成分名称及含量,自己调配;
2、检测是否含有、有的成分;
3、检测是否含有相应的效果成分;
4、通过检测解决由改产品导致的各种问题
如果您有豆腐添加剂需要分析检测配方,请致电中科溯源熊女士。
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