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牛筋丸打出来的肉泥里会带有粒粒牛筋，比牛肉丸更有嚼劲。咬开之后小小的气孔里冒着油花。香气比牛肉丸更加粗暴。

紧实Q弹。牛肉香气自然，有嚼劲，Q弹爽口，新鲜爆汁，一咬开便感受到牛肉丸的牛油香味和肉汁喷射，饱满一粒带来的是纯正牛肉味的幸福感，蘸上味道纯正的沙茶酱，全自动大肉丸子成型机，味道*赞！！

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牛肉丸怎么做比较好吃？

一般我们讲潮汕的牛丸是分为牛肉丸和牛筋丸两种。正宗的牛肉丸是由纯牛肉加入少许调料手锤而成，口感细腻Q弹，有牛肉的香甜味道；而牛筋丸是牛肉加入嫩筋和一些调料（比如金蒜）手锤而成，口感粗糙有嚼头，香味浓郁。可惜近些年供不应求，在潮汕当地也很难买到手打的牛丸了，市场上机制的居多，但是因为原料足，所以口感和味道上也不会有太大差别，当然手打的还是别有风味。至于牛丸的做法有多种，一般都是入汤煮面打火锅，和瓜类尤其搭。清水煮也是好吃的，但未免有些寡淡了。削一条丝瓜一起煮开，放适量味道就很鲜美了，还可以再加一团面一起煮，简单方便又美味的一餐。因为牛丸本身有点嚼劲，所以不太建议做炒制、干锅和油炸之类的，口感会偏硬，当然好这口的另当别论啦~

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北京的潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅成名于上世纪四十年代，福建丸子成型机，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，潮汕美食讲究大味至淡，从历史角度看，大都是悄无声息做减法的过程在北京我印象中早的，就是，现在叫农业农村部边上的潮州牛肉丸火锅，潮州牛肉丸火锅，自动丸子成型机报价，在中华人民共和国的门口，全自动丸子成型机，以牛肉丸著称，我在哪儿吃了十几年了，除了价格有变化，味道一直没变，堪称经典尤其当年演了电影食神后，老到哪儿吃，体会牛丸的感觉，干炒牛河很好吃。

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