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?真空油炸机的运作过程

真空油炸机的运作过程

1、 真空下操作,一般操作压力在95kpa左右;

②油炸在低于100℃下进行,食品在该温度下真空脱水;

③食品放在篮子里;

④油炸开始油温下降;

⑤油通过一个外部换热器循环流通;

⑥当产品水分含量达到预定值时,油温回到初始温度;

⑦真空度缓慢变化;

⑧多余的油可以排出,产品在包装前冷却。
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香菇真空油炸机

 香菇原料在低温条件下进行油浴脱水加工,大大减少了天然色素与芳香物质的损失,山药片护色真空油炸机多少钱,并*微生物和酶的*作用,充分保持蔬菜原有的色泽与香味,紫薯条护色真空油炸机多少钱,口感松脆。产品高纤维素、多种维生素和微量元素,低脂肪、低热量,适用于疾病患者的健康食品,也可以作为偏食儿童和肥胖人员的营养佳品。由于其携带方便,保存期长,更适用于休闲,旅游、野外作业人员食用

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真空干燥原理:

真空冷冻干燥就是把含有大量水分的物质,预*行降温冻成固体,冻到物质的三相点温度以下。然后利用固态升华原理, 在真空条件下使物质中的水分以水蒸气形式从固体中直接升华出来,而物质本身留在冻的冰架子中,从而使得干燥制品不失原有的固体骨架结构,榴莲脆片生产设备厂家,护色真空油炸机多少钱,保持物料原有的形态,且制品复水性较好。物质在干燥前始终处于低温(冻状态),同时冰晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等。干燥物质呈干海绵多孔状,体积基本不变,*易溶于水而恢复原状。榴莲脆片生产设备护色真空油炸机多少钱





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