苹果片加工设备-低温真空油炸机-苹果片加工设备地址
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- 名称诸城市鑫烨机械有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 李经理
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2020-05-25 15:14 至 长期有效
苹果片加工设备-低温真空油炸机-苹果片加工设备地址产品详情
1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油*内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃*易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。真空油炸机工艺特点:真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的*。
真空油炸脱油。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉等。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
我们坚持不懈努力为客户提供*的产品和出色的服务、设计到安装、调试、培训,我们力争从各个方面满足客户的需求。 *的产品、完善的服务、良好的信誉成为我公司成功的要素。
鑫烨机械公司简介:
本公司主要生产的产品有:油炸、卤制、清洗、风干,*等成套流水线、薯片、薯条加工设备、果蔬脆片真空油炸设备、果蔬清洗(脱皮)切割加工设备、大蒜加工设备、拌料调味设备、土豆清洗/脱皮/切片/切丝设备、元宵机、脱毛机、鸡爪脱皮流水线等几十个品种。一年三包 终生维修 量身定做 长期跟踪服务是鑫烨机械公司的服务宗旨,并配有多位技术超群的工程技术人员为客户解决技术难题。欢迎来电咨询。
温馨提示:
设备价格参数仅供参考,根据型号规格配置不同,苹果片加工设备资料,所以价格不同,支持加工订制,具体详情请咨询厂家。公司有现货,欢迎前来试机考察!苹果片加工设备,苹果片加工设备地址
低温真空油炸机采用负压技术降低了食用油的沸点,苹果片加工设备图片,食用油在八十五摄氏度左右沸腾,解决了高温油炸食物产生了一些弊病,把食品中浸入的食用油充分排出,苹果片加工设备,降低了产品的成本和高油食品不健康的问题,出料方式自动化减少人工劳动强度。设备温度控制准确,真空泵采用与本设备高度匹配定制产品,苹果片加工设备地址,可以快速排出油炸食品内的水分,使其膨化变脆,颜色不变化。
适合的产品:水果、果片、蔬菜、海鲜、鱼类等低温真空油炸处理。苹果片加工设备,苹果片加工设备地址
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